Смотрите онлайн последний выпуск " Все буде смачно ". В программе "Все буде смачно 2015" говорим о том, как приготовить оригинальное и изысканное блюдо из рыбы.

Хотите порадовать любимых в праздник необычным, вкусным блюдом, еще и без особых затрат? Участник четвертого сезона «МастерШеф» Евгений Поливода поделится рецептом приготовления этого замечательного блюда. Вы будете приятно удивлены, как обычный хек преобразиться в букет из прекрасных роз.

Ингредиенты для рыбы:
Толстолоб (филе) – 2 шт.
Соевый соус – 3-4 ст. л.
Белое вино – 200 мл
Масло оливковое – 100 мл
Лимон – 1 шт.
Соль
Перец черный молотый
Ингредиенты для теста:
Мука – 200 г
Подсолнечное масло – 20 г
Шпинат перебитый – 200 г
Щепотка соли

Читать также:  Все буде добре 02.03.15: французские трюфели от Лизы Глинской

Ингредиенты для соуса:
Фисташки (несоленые) – 100 г
Петрушка – 1 пучок
Мята – 1 пучок
Лимон – 1 шт.
Оливковое масло – 1 ст. л.
Чеснок – 1-2 зубка
Соль, перец

Приготовление рыбы:
Очищенное от кожи филе рыбы помыть и нарезать тонкими полосками. Выложить рыбу в глубокую посуду слоями. Каждый слой смазываем маринадом из белого вина и соевого соуса. Мариновать в течение часа. Из замаринованных полосок толстолоба сформировать розочки. Выложить готовые «розы» в смазанную маслом форму для запекания. Сбрызнуть «розы» лимонным соком и оливковым маслом, посолить, поперчить. Запекать при 200*С в течение 20 минут.

Приготовление теста:
Замесить тесто из муки, подсолнечного масла, шпината и соли, раскатать его в пласт, вырезать ножом листья и поставить выпекаться в духовку при 200*С на 10 минут.

Приготовление соуса:
Крупно нарезать зелень петрушки, листья мяты и фисташки, выложить в глубокую посуду. Добавить мелко нарезанный чеснок, цедру одного лимона и сок половины лимона. Заправить оливковым маслом, солью и перцем. Перемешать. Полить розы соусом перед подачей на стол.

Смотреть онлайн Все буде смачно 03.03.15: делаем розы из рыбы! Рецепт участника «МастерШеф» Жени Поливоды