Все буде смачно 09.11.2015: крем-мусс из топинамбура

Сергей Калинин в последнем выпуске Все буде смачно СТБ 09.11.2015 научит готовить оригинальный крем-мусс из топинамбура. Нежный вкус этого блюда порадует близких и откроет необычные свойства этого корнеплода.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Как приготовить грибной суп?

Источник фото Depositphotos

Ингредиенты от Все буде смачно СТБ:

Топинамбур (молодые клубни) – 400 г
Луковица средняя – ½ шт.
Мягкий сыр (козий) – 50 г
Йогурт нежирный – 100 г
Овощной бульон – 400 мл
А также: соль, перец, оливковое масло

Читать также: Все буде смачно 07.11.2015: тыквенный крем-суп с чесноком

Приготовление от кулинарного шоу Все буде смачно:

Топинамбур промыть, очистить, нарезать кольцами. Луковицу очистить и нарезать мелкими кубиками. В сотейнике нагреть оливковое масло, поджарить топинамбур с луком 2-3 минуты, до появления золотистой корочки. Влейте в сотейник бульон и кипятите на медленном огне 15 минут при закрытой крышке.

Готовый топинамбур скинуть на сито, процедить жидкость, добавить сыр, йогурт, соль, перец по вкусу, взбить до однородной консистенции. Разлить по стаканам, украсить травами, подавать теплым.

Смотреть онлайн Все буде смачно 09.11.2015: крем-мусс из топинамбура

Автор: Марина Душкина