Известный кулинарный эксперт Мастер шеф Эктор Хименес-Браво рассказал, как правильно готовить всеми любимый крем-брюле у себя дома. В последнем выпуске Все буде смачно СТБ 14.11.2015 он раскрыл все секреты этого изысканного десерта!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Яблочно-хлебный пудинг: рецепт вкусного лакомства

Источник фото Depositphotos

Оказывается, ингредиенты, нужные для приготовления этого французского десерта, есть дома у каждого, и готовить крем-брюле совсем просто. Эктор знает все нюансы приготовления крема-брюле и готов поделиться с вами.

Ингредиенты от Все буде смачно СТБ:

Сливки -500 мл
Желтки – 5 шт.
Сахар – 70 г
Ванильный сахар – 2 ч. л. или стручок ванили
Для карамельной корочки:
Коричневый сахар –70 г
Сахарная пудра –30 г
Фрукты и мята для украшения

Читать также:  Все буде смачно 09.09.2015: грушевый кекс с корицей

Приготовление от кулинарного шоу Все буде смачно:

Желтки растираем с сахаром и ванилью до светло-песочного цвета. Слегка нагреваем сливки, вливаем их тонкой струйкой в желтковую массу, и плавно перемешиваем. Разливаем крем в небольшие формочки. Ставим их на глубокий противень. Заливаем противень горячей водой приблизительно до середины формочек, и отправляем противень в духовку, разогретую до 120 градусов на 60-80 минут. Вынимаем из духовки крем, остужаем и отправляем его в холодильник для застывания на 3-4 часа. Карамелизируем застывший десерт. Посыпаем крем сверху коричневым сахаром и плавим его, поставив в хорошо разогретую духовку на функцию «гриль».

Смотреть онлайн Все буде смачно 14.11.2015: классический крем-брюле от Эктора Хименес-Браво

Автор: Марина Душкина