
Лариса Ренар в последнем выпуске Все буде смачно СТБ 21.01.2016 поделилась фирменным рецептом соблазнительного пирога с мятой. Благодарю ему теперь ни один мужчина не сможет устоять перед вами!
Источник фото Depositphotos
Ингредиенты от кулинарного шоу Все буде смачно СТБ:
Сливочное масло — 225 г
Шоколад 55-70% какао — 460 г
Яйцо куриное — 9 шт.
Сахар — 100 г
Лимонная кислота — 1/4 ч. л. (или сок лимона 1/2 ч. л.)
Какао-порошок – для украшения верха
Мята – для подачи
Читать также: Все буде смачно 16.01.2016: коврижка с сахарной пудрой
Приготовление от передачи Все буде смачно:
Растопить масло с шоколадом на медленном огне, постоянно помешивая. Отделить белки от желтков. Желтки хорошо взбить с сахаром до плотной устойчивой пены в течение 5 минут. Аккуратно смешать взбитые желтки с остывшей шоколадной смесью. Белки взбить отдельно с лимонной кислотой.
Аккуратно ввести по 1/3 взбитых белков в шоколадную часть теста, вымешивая лопаткой движениями снизу-вверх – для насыщения теста кислородом.
Миксер не использовать, так как он разобьет белковую пену, и тесто не будет воздушным.
Торт, стенки и дно разъёмной формы смазать маслом. Остудить в форме и только потом поставить в холодильник на всю ночь. Присыпать мукой. Вылить тесто в форму, разровнять. Если форма для выпечки не разъёмная, то нужно обмотать её изнутри фольгой, чтобы легче было вынуть торт. Выпекать в разогретой до 150 градусов духовке 35 минут. Если держать дольше, то тесто излишне запечётся и превратится в обычный бисквит.
Трюфель будет «дрожать» (немного жидкая консистенция, ощущение что пирог недопекся), особенно в серединке, но так и должно быть, при ночевке в холодильнике он дойдет до кондиции и станет плотным. Разрезать торт горячим ножом!
Смотреть онлайн Все буде смачно 21.01.2016: шоколадный пирог с мятой
Автор: Марина Душкина
- Все буде смачно 17.11.2016: английский трайфл от Руслана Громова ВИДЕО
- Все буде смачно 09.11.2016: ячневые блины с творогом от Жени Клопотенко ВИДЕО
- Все буде смачно 17.09.2016: суп-пюре с морковью от Ирины Стребковой ВИДЕО
- Все буде смачно 29.08.2016: борщ от Марины Шевченко ВИДЕО
- Все буде смачно 17.08.2016: равиоли со шпинатом от Ольги Поляковой ВИДЕО
- Все буде смачно 16.08.2016: овощи с дымком от Самвела Адамяна ВИДЕО
- Все буде смачно 28.07.2016: фаршированный перец от Натальи Холоденко ВИДЕО
- Все буде смачно 27.07.2016: диетическая пицца от певицы Натальи Валевской ВИДЕО
- Все буде смачно 22.07.2016: телятина в соусе из смородины от Винченцо Барба ВИДЕО
- Все буде смачно 19.07.2016: творожно-малиновый торт без выпекания от Татьяны Литвиновой ВИДЕО