Все буде смачно 28.01.2016: телятина с вишней от Лилии Ребрик ВИДЕО

Хотите удивить вторую половинку на День Святого Валентина? Тогда приготовьте изысканную телятину в шоколадном соусе по рецепту Лилии Ребрик.

Источник фото Depositphotos

Что нам понадобится для приготовления телятины от Все буде смачно 28.01.2016:

Телятина – 600 г
Сухое красное вино – 100 мл
Вишня – 150 г
Розмарин
Листья черной смородины
Горький шоколад – 30 г
Сливки – 50 мл
Лук порей – белая часть
Масло подсолнечное – 15 мл
Мясной бульон – 250 мл
Перец
Соль
Петрушка

Читать также: Все буде смачно 04.11.2015: армянский «Тживик» из субпродуктов

Все буде смачно 28.01.2016: телятина с вишней от Лилии Ребрик ВИДЕО: как готовить

Мясо нарезать крупными кусочками и залить сухим вином. Добавить мелко нарезанный или сушеный розмарин, соль, перец, листья смородины и небольшое количество растительного масла. Оставить на 20 минут. После этого мясо достать из маринада, выкладывать в разогретое растительное масло и обжаривать. Белую часть лука-порея нарезать кольцами и добавить к мясу. Обжаривать несколько минут. Влить маринад и бульон, накрыть сковороду крышкой, доводить до кипения и уменьшить огонь. Тушить 30 минут. Добавить тертый шоколад и предварительно размороженную вишню. Тушить еще 30 минут. В конце влить сливки, нагреть и снять с огня.

Напомним, что в прошлом выпуске Все буде смачно 27.01.2016 Анна Гальерс поделилась рецептом теплого салата с тыквой.