В последнем выпуске Все буде смачно 06.07.2016 эксперт Сергей Калинин поделился рецептом говядины с вишней. Как сделать говядину нежной и изысканной, смотрите в передаче Все буде смачно на сайте hochu.ua.

Кулинар Сергей Калинин благодаря особым секретам сделает говядину сочной и мягкой, и потратит времени на приготовление не больше, чем для свинины.

Что нам понадобится для говядины с вишней от Все буде смачно:

Говядина – 500 г
Вишня – 100 г
Крахмал – 1 ст. л.
Черный перец (горошком) – 5 шт.
Лавровый лист – 3 шт.
Розмарин – 2 вет.
Соль

Читать также Все буде смачно 16.02.2016: венгерский суп-гуляш от Аллы Ковальчук ВИДЕО

Для соуса

Вишня – 50 г
Тимьян – 0.5 ч. л.
Лавровый лист – 3 шт.
Черный перец (горошек) – 3 шт.
Соль, сахар
Бальзамический уксус – 2 ст. л.
Оливковое масло – 2 ст. л.
Лимонный сок – 1 ст. л.
Имбирь – 3 слайса
Перец чили – 0.5 шт.

Для маринада вишни

Коньяк – 3 ст. л.
Сахар – 2 ст. л.
Перец чили – 1 шт.

Читать также Все буде смачно 23.06.2016: утиное конфи от Эктора Хименес-Браво ВИДЕО

Говядина с вишней от Сергея Калинина: как готовить

Замариновать вишню, смешав коньяк с сахаром и перцем чили. Оставить на час для говядины по рецепту Все буде смачно. Мясо нарезать слайсами по 1.5 см поперек волокон. Отбить через пищевую пленку. Замариновать в специях, оставить на час. Мясо очистить от специй, поместить на фольгу.

Вишню смешать с крахмалом, поместить на мясо. Завернуть рулетом мясо и обернуть фольгой. Отправить в духовку, разогретую до 180 С на 50 минут. Достать из духовки и дать 10 минут полежать в фольге. Все ингредиенты для соуса по рецепту Все буде смачно 06.07.2016 взбить в блендере. Перед подачей рулет нарезать, полить соусом, украсить розмарином.

Смотреть онлайн видео Все буде смачно 06.07.2016: говядина с вишней от Сергея Калинина 

Говядина с вишней от Сергея Калинина 420600undefined2016-07-08T16:03:42+02:00T0H10M0S

Автор: Марина Душкина