Классический чизкейк — рецепт десерта, который просто тает во рту!

Еда
Анна Мисюк

Анна Мисюк

Заместитель главного редактора

Не знаете, каким сладким блюдом порадовать себя и своих близких? Классический чизкейк — беспроигрышный вариант, который легко готовится и нравится практически всем. Как приготовить этот вкуснейший десерт? Рецепт классического чизкейка уже в нашем материале на HOCHU.ua!

Простым рецептом вкуснейшего классического чизкейка Нью-Йорк поделилась украинская фудблогерша Наталия. Это блюдо не только отличается невероятным нежным вкусом, но и выглядит просто потрясающе.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:
Related video

Классический чизкейк Нью-Йорк — рецепт 

Классический чизкейк — рецепт десерта, который просто тает во рту! - фото №1

Что понадобится для приготовления чизкейка классического: 

Ингредиенты для основы чизкейка:

  • 200 г печенья

  • 110 г сливочного масла

Ингредиенты для начинки чизкейка:

  • 750 г сливочного сыра

  • 150 г сахарной пудры

  • 150 г жирных сливок или сметаны

  • 3 яйца

  • 1 ч.л. мелко натертой цедры лимона

  • 1 ч.л. ванильного экстракта или сахара

Как приготовить классический чизкейк Нью-Йорк:

Для начала все продукты для начинки чизкейка предварительно извлеките из холодильника, чтобы они были комнатной температуры.

Измельчить печенье в мелкую крошку. Это можно сделать с помощью блендера или скалки. Полученную крошку смешать с растопленным сливочным маслом и хорошо утрамбовать (можно руками), повторяя дно разъемной формы. Отправляйте тесто в разогретую до 180°С духовку и выпекайте примерно 10 минут.

Сливочный творог нужно перемешать ложкой с сахарной пудрой, слегка взбить миксером на минимальной скорости. По одному добавить яйца, каждый раз аккуратно перемешивая венчиком. Слишком интенсивно перемешивать не нужно, потому что творог может перенасытиться воздухом и на поверхности чизкейка образуются трещины.

Затем необходимо добавить другие ингредиенты и перемешать всю массу до однородности. Полученную начинку перелейте в форму и запекайте в разогретой до 160°С духовке около часа. Готовый чизкейк должен слегка дрожать в центре.

Но на этом не все. По стечению времени нужно открыть дверцу духовки и оставить чизкейк там еще на час. После этого дать остыть тортику до комнатной температуры и переложить в холодильник на несколько часиков, чтобы он полностью застиг.

Классический чизкейк — рецепт десерта, который просто тает во рту! - фото №2

Вуаля, вкуснейший десерт — классический чизкейк Нью-Йорк — готов. Наслаждайтесь!

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Также узнайте, как приготовить вкусное песочное печенье к чаю.

Фото: открытые источники Сети