Весной и летом на столе все чаще можно увидеть овощные салаты. Кто-то любит молодую капусту с огурцами, кто-то делает салат из помидоров и огурцов, а кто-то обожает салат из редиса с зеленью.
Салаты с редиской получаются действительно вкусными, с приятным хрустом, ароматом. Портал
"Корисні поради"
рассказал, как правильно хранить редиску, чтобы ее приятный хруст и свежесть сохранились как можно дольше.
Как правильно хранить редиску в холодильник: лайфхаки
Существует два варианта хранения редиса в холодильнике: сухой и влажный. При сухом способе редис дольше хранится и даже зимой вы сможете делать свежий салат. При влажном варианте хранения редис останется упругим и хрустящим, но хранить вы сможете корнеплоды примерно 3-5 дней.
Сухой способ хранения редиса
Если вы собираете редис с собственного огорода, то накануне вечером его нужно хорошо полить. Собранную утром редиску нужно отделить от зелени — отрезайте ботву, отступив пару сантиметров от корнеплодов. Теперь нужно положить слегка подсушенный редис в полиэтиленовый пакет и положить в холодильник. В таком виде редиска пролежит до 10 дней.
Некоторые сорта редиса могут пережить и всю зиму, например, редис "дунганский", "красный великан". После сбора обязательно нужно срезать ботву и корешки. Теперь в ящик (подойдет и контейнер из холодильника для овощей) нужно аккуратно сложить рядами редис и пересыпать каждый ряд влажным песком. Песок должен быть слегка влажным, но не мокрым! Поставьте ящик на самую нижнюю полку холодильника и на Новый год у вас будет салат со свежим редисом.
Влажный способ хранения
Для начала редис нужно хорошо вымыть и срезать ботву, корешки. Храниться редиска будет недолго (около 3-5 дней), но она не завянет и останется хрустящей:
можно смочить полиэтиленовый пакет водой, положить в него редис, выпустить весь воздух и хорошо его закрутить. Храните редис на нижней полке при температуре 3-4 градуса;
налейте в стеклянную банку столовую ложку воды, насыпьте мокрый редис и закройте крышкой. Не нужно насыпать слишком много — корнеплодам должно быть комфортно в банке. Так вы сможете хранить редис до 7 дней.
Если у вас большой урожай и хотите сохранить редис на зиму, то выбирайте сухой метод хранения. Если из редиса постоянно делаете салаты, то в течение недели редис пролежит в холодильник при влажном методе.
