О, сыр, ты — мир! Редакция тестирует фермерские сыры для гурманов

Что скрывать, мы любим поесть вкусно. И совершенно в этом неуникальны, судя по восторгу посетителей на фермерских рынках и ярмарках столицы. На волне бума фермерской продукции мы подружились с доставкой  FermerGreen, которая предложила нам распробовать разнообразные сыры и протестировать свое гурманство. Как мы принюхивались к ароматной плесени, читай дальше.

Сыр нам доставили в удобной и классной упаковке. Можно смело заказывать для транспортировки: они, запечатанные (каждый отдельно) в фольгу, приехали в симпатичном крафтовом пакете с ручками, что настраивает на определенную волну домашней добротной продукции. А в этом гурманском деле мелочей не бывает, сами знаете.
И сразу про запах. Он есть. Он специфический. Если вы признаете только едва уловимое благоухание ландышей, то здесь стоит заранее насторожиться. Особо сердобольные натуры могут посчитать аромат некоторых сыров несовместимым с пищеварительным процессом. Это зря, конечно. Но сердцу не прикажешь — учитывайте свои особенности восприятия.
А теперь подробно про красавцев, которые к нам пожаловали и их вкусовые качества. 
Мягкий козий сыр с прованскими травами от частного хозяйства из села Корнеевка

Описание: 
Мягкий сыр с нежным ненавязчивым вкусом и ароматом прованских трав. Сделан из домашнего молока без консервантов и добавок.
На вкус:
Это сыр понравился почти всем. У него, действительно, мягкий сливочный вкус, который пикантно обрамляют травки-муравки. Очень вкусно, ненавязчиво и идеально для легких закусок под вино.
Цена:  
77. 60 грн за 250 г
Хранение: 
7 дней при t 3-4'С.
Брынза из козьего молока от частного хозяйства из села Корнеевка
Описание:

Рассольный сыр, по консистенции плотный и слегка ломкий. Сделанный из домашнего козьего молока. В брынзе высокое содержание кальция, витаминов группы В и витаминов А, С, Е, D, H, РР, она является отличным источником витаминов и микроэлементов для любителей правильного питания и особенно полезна деткам. Среди их постоянных клиентов много мам детей-аллергиков, ведь продукты из молока коз гипоалергенны. Интересно знать, что продукты из козьего молока отлично восстанавливают организм после лечения антибиотиками.
На вкус:
Имеет ярко выраженный солоноватый привкус и чувствуется амбре козьего молока, поэтому на любителя. Производитель рекомендует сочетать с белым хлебушком и добавлять в легкие овощные и фруктовые салаты или в выпечку. 
Цена:
69 грн за 250 г
Хранение:
не более 7 дней, при температуре +2,+4
Свежий мягкий козий сыр  — производитель Лесная Ферма 
Описание
Свежий мягкий сыр, приготовленный без термической обработки, копчения или плавления. Особенность вкуса мягкого козьего сыра в его острой «нотке». Данный продукт имеет мягкую сливочную консистенцию и белый цвет, что свидетельствует об отсутствии каротина. Особенности состава козьего сыра: высокое содержание кальция, белка, магния и фосфора; богатым составом витаминов и минералов. низкое содержание холестерина и натрия;наличие насыщенных жиров и пробиотиков. Укрепляет костную ткань; является профилактикой возникновения рака толстой кишки и молочной железы; снижает риск появления мигрени, нормализует давление и деятельность нервной системы; благоприятно сказывается на деятельности ЖКТ; укрепляет иммунитет и способствует перевариванию пищи; помогают увеличить скорость метаболизма, способствуя сжиганию жира; достаточно легко и быстро усваивается в организме, обладает низкой калорийностью; помогает в лечении проблем мочеполовой системы, при регулярном потреблении; помогает снизить болевые ощущения в период менструации.
На вкус:
Очень мягкий приятный вкус. Без специфического запаха. Можно сочетать, как с солеными закусками, так и сладкими. Брускетты, салаты, выпечка, вино...Это просто идеальный сыр на каждый случай. Но не для всех. Для некоторых девушек нашей редакции вкус этого сыра показался пресным и "не запоминающимся". Учитывайте, что для искушенных гурманов этот вид сыра может солировать слабо.
Цена:
60.35 грн за 200 г
Хранение:
Для сохранения всех полезных веществ в мягком козьем сыре, рекомендуется разместить его в холодильнике на полке возле морозильной камеры. Желательно хранить его в вакуумной упаковке или плотно закрытом контейнере, чтобы обезопасить его от проникновения посторонних запахов. Срок хранения данного продукта — 2 недели. Чтобы еще больше увеличить срок хранения, можно положить козий сыр в морозильную камеру.
Сыр "Голландский" из коровьего молока, 45% жирности  —  производитель Доообра Ферма
Описание:
Оригинальный фермерский сыр нежной консистенции с ореховым привкусом и молочным послевкусием. Изготовлен вручную из натурального коровьего молока. Голландский сыр, помимо всего прочего, является эффективным средством против кариеса. Он помогает уничтожению болезнетворных микроорганизмов, живущих в полости рта человека. Также он повышает всасывание углеводов, положительно сказывается на настроении и регулирует уровень сахара в крови. Всего несколько кусочков голландского сыра помогут быстро восстановиться после длительных физических и умственных нагрузок.
На вкус:
Традиционный плотный голландский сыр. Универсален на кухне и на столе. На кухне: можно сочетать с фруктами и белым вином, использовать для приготовления пиццы, супов и вторых блюд. Хорош он также в разных салатах — с огурцами, с помидорами и с зеленью. На столе: приятно разнообразит меню вкусом хорошего добротного сыра. К слову, редакция этот сыр оценила особенно, потому что изыски хороши для редких случаев, и то на любителя. К примеру, не все рискнули попробовать сыр в золе (описание ниже) из-за запаха и козьего молока в составе. А этот сыр уверенно смаковали все, поэтому на каждый день и широкого круга гостей — самое оно.

Цена:
95.70 грн за 250 г
Хранение:
при температуре от 0 до 8 градусов С и относительной влажности воздуха (85+-5)% — не более 3 месяцев.
Сыр "Селиский"  —  производитель Селиская сыроварня 
Описание: 
Этот сыр относят к разновидности полутвердых сыров, у него ровная корка, желтый цвет и плотная, однородная консистенция. Этот сыр дозревает 90 суток, у него насыщенный сладковато-пряный вкус и ярко выраженный специфический сырный запах. 
На вкус:
Напоминает голландский по консистенции, но гораздо мягче и без свойственных ему ноток терпкости. Без специфического запаха, нежный привкус. Особенно хорошо сочетается с фруктами и орехами. Есть подозрение, что малыши уплетут сразу. Тот случай, когда "дайте два":)
Цена:
134.60 грн за 300 г
Хранение: 
При температуре 5-10С (нижняя полка холодильника). Чтобы максимально раскрыть вкус сыра, рекомендуем достать его из холодильника и снять упаковку за пару часов до трапезы.
Козий сыр "Buche" в золе, made in Ukraine  —  производитель Fromages d’Elise
Описание:
Нежный фермерский натуральный сыр из козьего молока темно- или светло-серого цвета 45%. Экологически чистый продукт —Bio.
На вкус:
ДО этого сыра некоторые из нас слыли гурманами, но сильный запах расставил все точки над "i". Этот сыр для настоящих любителей и ценителей ярко-выраженного запаха. Описать его не представляется возможным, он просто напоминает плесень. Скорее всего, его источает корочка, которая получилась на стыке золы и непосредственно сыра. Как бы там ни было, попробовать его рискнули не все. Но смельчаки рассказали, что внутри нежный мягкий сыр, под который ну кровь из носа, бокал белого сухого. Как говорится, хозяйке на заметку:) Если вы не брюзга и не ханжа, и, главное, любите гастровпечатления, то это прекрасный вариант распробовать новый вкус сыра, который, к слову, очень эффектно смотрится на столе. 

Цена:
141 грн за 200 г
Хранение: 
20 дней при t 3-5 C.
КУПИТЬ все сыры в одном месте с доставкой на дом: на FermerGreen