Кето диета: 5 быстрых и вкусных рецептов

В спешке? Слишком заняты? Путешествуете? Или, может быть, просто не в настроении для приготовления пищи? Какая бы ни была причина, у нас есть решение.

Время драгоценно, но это не значит, что стоит портить свое здоровье фастфудом. Мы выбрали пять вкусных кето рецептов на обед или ужин, приготовление которых не займет у вас больше 20-ти минут.

Салат "Антипасто"

Ингредиенты

• 250 г салата ромен, нарезанного на кусочки

• 2 столовые ложки свежей петрушки, нарезанной

• 150 г свежего сыра моцарелла, нарезанного на мелкие кусочки

• 90 г пармской ветчины, тонко нарезанной

• 90 г тонко нарезанной салями

• 150 г консервированных артишоков в воде, осушенных и порезанных на четвертинки

• 90 г консервированного жареного красного перца, осушенного

• 30 г вяленых помидоров в масле, процедить и нарезать

• 30 г оливок целых и без косточек или нарезанных

• 1⁄3 стакана свежего базилика

• 1 красный перец чили, мелко нарезанный

• ½ столовой ложки морской соли

• 4 столовые ложки оливкового масла

Способ приготовления

• Измельчите или разорвите салат на мелкие кусочки. Распределите его по тарелкам или большому блюду. Добавьте петрушку.

• Сверху слоем выложите все остальные ингредиенты антипасто.

• В маленькую миску добавьте базилик, мелко нарезанный перец чили и соль. Раздавите деревянной ложкой или используйте ступку. Посыпьте салат и сбрызните оливковым маслом.

Авокадо, фаршированное лососем

Ингредиенты

• 2 авокадо

• 180 г копченого лосося

• ¾ чашки крем-сыра, сметаны или майонеза

• Соль и перец

• 2 столовые ложки лимонного сока (по желанию)

Способ приготовления

• Разрежьте авокадо пополам и удалите косточку.

• Положите внутрь авокадо ложку сметаны, сыра или майонеза и сверху добавьте копченого лосося.

• Приправьте по вкусу солью и выжмите сверху лимонный сок для дополнительного аромата (и чтобы авокадо не стало коричневым).

Запеченный в духовке сыр Бри

Ингредиенты

• 250 г сыра Бри или Камамбер

• 1 зубчик чеснока, рубленый

• 1 столовая ложка свежего розмарина, крупно нарезанного

• 50 г орехов пекан или грецких орехов, нарезанных крупно

• 1 столовая ложка оливкового масла

• Соль и перец

Способ приготовления

• Разогрейте духовку до 200 ° C.

• Поместите сыр на противень, выстланный пергаментной бумагой или фольгой.

• В небольшой миске смешайте чеснок, зелень и орехи вместе с оливковым маслом. Добавьте соль и перец по вкусу.

• Поместите ореховую смесь на сыр и запекайте в течение 10 минут или пока сыр не станет теплым и мягким, а орехи поджаренными. Подавать теплым.

Капрезе омлет

Ингредиенты

• 6 яиц

• Соль и перец

• 1 столовая ложка нарезанного свежего или сушеного базилика

• 2 столовые ложки оливкового масла

• 90 г помидоров черри, нарезать пополам или дольками

• 150 г свежего сыра моцарелла, нарезанного кубиками или ломтиками

Способ приготовления

• Разбейте яйца в миску, добавьте соль и черный перец по вкусу.

• Хорошо взбейте вилкой до полного смешивания. Добавьте базилик и перемешайте.

• Разогрейте масло в большой сковороде. Обжарьте помидоры несколько минут.

• Вылейте яйца сверху помидоров. Подождите, пока омлет не станет немного твердым, прежде чем добавлять сыр моцарелла.

• Уменьшите огонь и дайте омлету осесть. Подавайте сразу.

Салат с тунцом и яйца пашот

Ингредиенты

Салат:

• 115 г тунца в оливковом масле, слить

• 1/3 стакана нарезанных стеблей сельдерея

• ½ красного лука

• ½ стакана майонеза

• 1 чайная ложка дижонской горчицы

• ½ лимона, сока и цедры

• Соль и перец

• 2 столовые ложки маленьких каперсов

• 60 г листовой зелени или салати

• 60 г помидоров черри

• 2 столовые ложки оливкового масла

Яйца:

• 4 яйца

• 1 чайная ложка соли

• 2 ч.л. белого винного уксуса

Способ приготовления

• Смешайте высушенный тунец с другими ингредиентами для салата, за исключением листьев салата и помидоров.

• Доведите воду до легкого кипения. Добавьте соль и уксус. Размешивайте воду так, чтобы создать воронку. Разбейте яйца в воронку, по одному за раз.

• Позвольте кипеть в течение 3 минут, а затем достаньте яйца, используя ложку.

• Подайте салат, рядом выложив яйца со свежей зеленью и помидорами. Перед подачей сбрызните оливковым маслом.

Приятного аппетита!

Читайте также: Сезон консервации: топ 5 рецептов консервирования лечо