Кукурузный крем-суп с авокадо: рецепт шеф-повара Ивана Булавина

Подоспела вкусная идея к обеду. Предлагаем в пятницу побаловать себя и родных, приготовив кукурузный крем-суп с авокадо. Получается безумно вкусно, попробуйте!

В очередной раз публикуем порцию вкусного вдохновения от шеф-повара Ивана Булавина. Оригинальные и изысканные рецепты, которые можно повторить на домашней кухне, — то, что вы найдете в Инстаграм Булавина.

• https://www.instagram.com/bulavin_ivan_chef/

Подписывайтесь! А пока приступаем к приготовлению сытного и вкусного обеда.

Кукурузный крем-суп с авокадо: рецепт

Ингредиенты:

• Молоко кокосовое — 400 мл

• Кукуруза консервированная "Бондюель" — 500 г

• Стебель сельдерей свежий — 50 г

• Лук шалот — 50гр

• Авокадо — 1 шт

• Чеснок — 1 зубок

• Вода — 200 мл

• Попкорн — 10 г

• Паприка копченая — 3 г

• Масло оливковое – 10гр

• Лимон — 1/2шт

Приготовление:

1. Очистить и нарезать соломкой стебель сельдерей и лук шалот.

2. В кастрюле (3-4 литра) разогреть 5 грамм оливкового масла, добавить сельдерей и лук, обжаривать на слабом огне 3 минуты.

3. Добавить кокосовое молоко, кукурузу вместе с ее жидкостью и воду, томить помешивая на слабом огне 10минут.

4. Мелко натертый чеснок добавить и томить еще 5 минут.

5. Пробить погружным блендером до однородной консистенции и процедить через сито.

6. Довести до вкуса, добавив соль и перец.

7. Авокадо очистить, нарезать кубиком (1 см), полить соком лимона.

8. Сервируем по порциям, добавляем авокадо и обвалянный в паприке попкорн.

Приятного аппетита!

Также смотрите рецепт крабовых котлет с пюре из топинамбура.

Фото: пресс-служба