Рецепт картофельного ризотто с нори, тунцом и жареной уткой от Адского Шефа

Шеф "Адской кухни" Алекс Якутов рассказал, как и с чем готовит это вкусное блюдо Картофельное ризотто — отличная альтернатива известному всем блюду, которое готовится из риса.

Шеф кулинарного реалити "Адская кухня", которое осенью покажет Новый канал, Алекс Якутов рекомендует приготовить ризотто с жареной уткой. Блюдо получится вкусным и изысканным. Подавать можно порционно.

Ингредиенты:

• 300 г — картофеля

• 20 г — лука

• 50 мл — белого сухого вина

• 1 л — овощного бульона

• 1 зубчик — чеснока

• 0,5 ч. л. — соли

• 1 ст. л. — водорослей нори

• 1 ст. л. — тунца

• 50 г — сливочного масла

• 20 г — пармезана

• 1 шт. — утиной грудки

• Веточка тимьяна

• Соль, перец

Приготовление:

• Мелко нарежьте кубиками молодой картофель.

• Мелко нарежьте зубчик чеснока.

• Разогрейте в сковороде масло. Добавьте чеснок, лук и картофель. Чтобы все не обжарилось, а нагрелось. Добавьте 50 мл вина. Помешивайте и подождите, чтобы вино испарилось.

• Постепенно, маленькими порциями, добавляйте бульон. Помешивайте и постепенно влейте весь бульон. Постоянно пробуйте картофель, чтобы он не был переваренным, но и не сырым.

• Когда картофель будет готов, добавьте нори, тунец, масло и пармезан. Доведите до вкуса, добавив соль и перец. Дайте блюду настояться.

• Обжарьте утиную грудку. Переверните кожей вниз, посыпьте солью, перцем и положите веточку тимьяна. Обжарьте до готовности с обеих сторон.

• Порежьте грудку на куски и подавайте с картофельным ризотто.

Премьера реалити "Адская кухня" уже этой осенью на Новом канале.

Также не пропустите: Італійський панетоне — готуй за рецептами "Львівських дріжджів" та отримуй цінні подарунки

Фото: yegres83