Запеченная тыква с нутом: готовим сезонный рецепт от Эктора Хименес Браво

Рецепты
Виктория Кириченко

Виктория Кириченко

журналист

Из тыквы можно приготовить тысячи блюд, и сегодня мы предлагаем вам оригинальный рецепт горячего блюда — запеченную тыкву с нутом. Это сытное и необычное блюдо от известного шеф-повара и судьи шоу "МастерШеф" Эктора Хименес Браво готовится быстро, еще быстрее съедается, а его послевкусие станет приятным гастрономическим воспоминанием.

Кажущийся огромным список ингредиентов не должен вас испугать, ведь большинство специй и овощей точно найдутся на вашей кухне. Готовьте с удовольствием и не забудьте поделиться с нами своими впечатлениями.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:
Related video

Как приготовить запеченную тыкву с нутом

Боооже, вот я рецепт вам сделал) Сезонный)) Если у вас нет тыквы, тогда бегите на рынок к бабушкам, забирайте самые красивые!

— говорит Эктор Хименес Браво.

Что нам понадобится:

  • 1 маленькая тыква

  • 2 г копченой паприки

  • 2 хмели-сунели

  • 2 г кориандра молотого

  • щепотка черного перца

  • соль по вкусу

  • оливковое масло

Для начинки:

  • оливковое масло

  • 1 зубчик чеснока

  • понемногу всех перечисленных выше специй

  • 200 г консервированного нута

  • 100 мл сливок (15%)

  • 10 г лимонного сока

Для украшения блюда:

  • руккола

  • авокадо

  • жареные семечки тыквы

Как приготовить запеченную тыкву с нутом:

Как говорит Эктор Хименес Браво, все ингредиенты в граммах приблизительные, ведь самое главное — какого размера ваша тыква: чем она больше, тем больше приправ и других ингредиентов вам понадобится. Поэтому экспериментируйте и добавляйте что-то по своему вкусу.

  1. Тыкву вымойте, обсушите бумажным полотенцем. Разрежьте этот сезонный овощ напополам, удалите семечки (их можно промыть и поджарить для оформления блюда). Смажьте тыкву внутри оливковым маслом.

  2. Специи разотрите в ступке и приправьте мякоть тыквы. Нагрейте духовку до 200 градусов и поставьте запекаться тыкву — приблизительно 1 час.

  3. Пока готовится тыква, на сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте измельченный чеснок, затем добавьте специи и нут, влейте сливки. Протушите все ингредиенты на медленном огне 5-10 минут.

  4. Готовую тыкву достаньте из духовки, мякоть аккуратно разомните вилкой и выложите сверху начинку из нута.

  5. Перед подачей к столу украсьте тыкву с нутом рукколой, небольшими кусочками авокадо, а в завершение сбрызните лимонным соком и посыпьте семечками тыквы.

Приятного аппетита!

Фото: pexels.com

К слову, вы можете точно так же легко приготовить домашний хлеб на сковороде.