Готовим блюда с авокадо: ТОП-3 рецепта на каждый день

Рецепты
Виктория Кириченко

Виктория Кириченко

журналист

Авокадо имеет довольно нейтральный вкус, поэтому отлично сочетается во многих блюдах и со многими ингредиентами. С этим экзотическим фруктом можно проводить кулинарные эксперименты, не опасаясь испортить свой шедевр.

Предлагаем вам приготовить три блюда с авокадо по рецептам известного шеф-повара и кулинарного эксперта Евгения Клопотенко. Вы можете попробовать создать свои блюда на основе тех, что здесь описаны. Мойте руки и приступайте к делу!

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:
Related video

Рецепт винегрета с авокадо

Готовим блюда с авокадо

Что нам понадобится:

  • 1 свекла

  • 1 морковь

  • 100 г лесных орехов

  • 1 авокадо

  • 2-3 ст. л. подсолнечного масла

  • 1-2 ст. л. бальзамического уксуса

  • 1 ч. л. французской горчицы

  • соль и перец по вкусу

Как приготовить винегрет с авокадо:

  1. Хорошенько вымойте морковку и свеклу, заверните в фольгу и запеките до готовности в духовке при температуре 180 градусов. Дайте овощам остыть. Очистите и нарежьте небольшими кубиками. Евгений Клопотенко напоминает, что морковь готовится быстрее свеклы, поэтому достаньте ее из духовки раньше.

  2. Авокадо разрежьте вдоль, достаньте косточку, а мякоть выберите ложкой, затем нарежьте ее такими же кусочками, как и свеклу с морковкой.

  3. Смешайте все овощи, добавьте лесные орехи.

  4. Для заправки смешайте бальзамический уксус, горчицу, растительное масло, посолите и поперчите. Добавьте заправку к винегрету с авокадо.

Рецепт мексиканской закуски гуакамоле

Готовим блюда с авокадо

Что нам понадобится:

  • 1 авокадо

  • 1 красный лук

  • 1 перец чили

  • 1 зубчик чеснока

  • лимонный сок (половины лимона или 1 лайма)

  • 1 ст. л. подсолнечного масла

  • 1 веточка кинзы

  • 2 тортильи

  • 1 щепотка соли

Как приготовить соус гуакамоле:

  1. Авокадо разрежьте пополам и достаньте косточку. Нарежьте мякоть авокадо крупными кубиками и переложите в ступку.

  2. Красный лук очистите и нарежьте очень мелко. То же самое сделайте с чесноком и перцем чили, и все также сложите в ступку. Добавьте к этим ингредиентам сок лайма или лимона.

  3. Влейте растительное масло и посолите по вкусу. Листочки кинзы нарежьте, и добавьте к соусу. Хорошенько истолките все ингредиенты в ступке.

  4. Готовый соус намазывайте на тортильи или начос.

Рецепт бутербродов с яйцом и авокадо

Готовим блюда с авокадо

Что нам понадобится:

  • 2-4 ломтика тостового хлеба

  • 25 г сливочного масла

  • 1 авокадо

  • ½ ч. л. кари

  • 1 ст. л. лимонного сока

  • 3-5 веточек укропа

  • 2 ст. л. подсолнечного масла

  • 2-4 яйца (по количеству тостов)

  • соль и перец по вкусу

Как приготовить тосты с яйцом и авокадо:

  1. Растопите на сковороде сливочное масло, выложите ломтики хлеба и подрумяньте их.

  2. Для пасты разрежьте пополам авокадо и достаньте косточку. Ложкой выберите мякоть в отдельную емкость и добавьте туда же карри.

  3. Вымойте укроп, отделите зелень от стеблей, нарежьте мелко и добавьте к авокадо вместе с соком лимона.

  4. Разомните ингредиенты вилкой и перемешивайте, чтобы все равномерно распределилось. Налейте в сковороду небольшое количество подсолнечного масла, пожарьте на нем яичницу. Добавьте по вкусу соль на белок и перец на желток. Готовьте яичницу на медленном огне, чтобы белок хорошо прожарился, а желток оставался жидким.

  5. Хлеб смажьте пастой из авокадо, а сверху выложите яичницу.

Фото: pixabay.com; klopotenko.com

Вам может понравится рецепт запеченной тыквы с нутом.