Рецепт рождественской кутьи: классический вариант

Магия праздника Рождество Христово(когда бы вы его ни праздновали) — то, что с таким нетерпением ждут и взрослые, и дети целый год. Уже завтра семьи будут собираться за празднично накрытым столом, вкушая кулинарные шедевры, которых, как вы знаете, должно быть 12. Незаменимое блюдо в этом меню — рождественская кутья. Учитывая читательский интерес, рассказываем далее, как приготовить кутью.

Рецепт кутьи у каждой хозяйки свой. Это блюдо, кстати, украинцы готовят 3 раза в год. Сначала Богатую кутью на Сочельник, затем Щедрую перед Старым Новым годом (13 января) и Голодную в канун Крещения Господня. Часто рецепт кутьи на Рождество передается из поколения в поколение.

В праздничный вечер одного из самых больших и любимых церковных праздников кутья будет главным блюдом. С удовольствием публикуем рецепт классической кутьи, которая точно порадует ваших домашних.

Кутья: рецепт наших предков

Сразу отметим, что в регионах Украины способ приготовления кутьи разнится: начиная от вида крупы и заканчивая многочисленными добавками, которые делают ее вкус еще более изумительным. Ингредиенты кутьи на Рождество имеют сакральное значение. Обычно, чтобы приготовить кутью на Рождество, брали пшеницу. Она считалась символом новой жизни и обновления. Также обязательными ингредиентами были мед и мак. Мак символизировал пережитые Христом муки, а мед был символом благодати и чистоты.

Ранее, чтобы приготовить кутью, хозяйки вставали вместе с солнцем, так как правильно приготовить кутью было довольно трудоемким процессом. Неочищенную пшеницу очищали от плевел в ступе. Затем добавляли теплую воду, чтобы зерна лучше отделялись от половы. К счастью, сейчас уже можно купить готовый набор и приготовление кутьи на Рождество займет совсем немного времени. Но в то время все делали собственноручно.

Затем зерна пшеницы промывались и заливались чистой водой, чтобы зерна набухли. После этого будущую кутью ставили в печь на несколько часов, чтобы она млела на медленном огне. А когда она остывала, добавлялись и другие вкусности. Как вы видите, приготовление кутьи на Рождество занимало очень много времени.

Рецепт классической кутьи

Не переживайте: как варить кутью на Рождество в современных условиях, мы также расскажем. Вы можете купить на рынке пшеницу, промыть и замочить ее на ночь в воде, а затем на медленном огне варить 1-2 часа. Вы поймете, что крупа готова, когда зернышки пшеницы начнут раскрываться.

Как сделать кутью по самому традиционному рецепту? Возьмите такие ингредиенты для кутьи:

• 2 стакана пшеницы;

• 3 литра воды;

• 1 стакан мака;

• полстакана грецких орехов;

• ⅓ стакана меда;

• 1 стакан сахара.

Классическая кутья рецепт включает традиционный набор дополнительных продуктов. Так, вам нужно подготовить мак. Сначала прокипятите его, а затем перебейте в блендере. Мед разведите в теплой воде. Полейте сиропом из меда, мака и орехов готовую остывшую пшеницу. Получится безумно вкусно!

Сделать кутью еще более оригинальной можно, если добавить в нее курагу, чернослив, цукаты, изюм, любимые орехи, шоколад. Кстати, не все знают, как правильно приготовить кутью на Рождество классическим способом, поэтому выбирают по своему вкусу другие крупы. Можно взять перловку, рис и даже чиа!

Все рецепты кути предполагают время, чтобы блюдо настоялось. Поэтому лучше начать ее готовить заранее. Поверьте, все усилия того стоят!

Надеемся, этот способ приготовления кутьи вам понравится и вы сделаете его своим семейным рецептом.

Также читайте все про рождественский Сочельник.

Фото: открытые источники в Сети