Уже началась неделя Масленицы, которая продлится до 26 февраля. В эти дни принято готовить блины с разными начинками и угощать близких и друзей. На самом деле в Украине в период празднования Масленицы принято было готовить не блины, а вареники с творогом.

Сегодня предлагаем узнать рецепт нежного заварного теста для вареников без яиц, которым поделился известный шеф-повар Евгений Клопотенко . Начинку вы уже придумаете сами по своему вкусу. Это может быть картофель, творог с маком и сухофруктами, ягоды вишни, капуста.

Рецепт заварного теста для вареников

Что нам понадобится:

• 250 мл воды

• 500 г муки

• 1/2 ч. л. соли

• щепотка сахара

• 4 ст. л. подсолнечного масла.

Как приготовить тесто на вареники:

1. Для начала прогрейте в сотейнике воду до появления пара.

2. Далее в миску или комбайн всыпьте муку, добавьте горячую воду, соль и сахар.

3. Затем добавьте подсолнечное масло и замесите тесто. Готовое тесто чуть-чуть подмешайте руками, оберните пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 20-30 минут. Ваше тесто готово!

С таким тестом процесс приготовления вареников пройдет быстро и увлекательно. Подавайте блюдо со сметаной, вареньем или со сгущенным молоком, в зависимости от начинки.

Недавно мы рассказывали о том, как приготовить сырники с манкой .