Блюда на Великий пост от Эктора Хименеса-Браво: интересные и необычные

В 2023 году Великий пост проходит с 27 февраля по 15 апреля. Пост разделен на почти полные семь седмиц — 48 дней. Самыми строгими являются первая и последняя недели. Это касается трапезы и поведения верующих.

Ранее мы уже рассказывали о том, что можно есть в Великий пост в целом, а теперь даем рецепты полезных и оригинальных постных блюд от известного шеф-повара и телеведущего Эктора Хименеса-Браво.

Великий пост: рецепты для нестрогих дней

Пирог с рыбой и рисом

Что нам понадобится для теста:

• 170 г пшеничной муки

• 100 мл воды

• 2 ст. л. растительного масла

• соль по вкусу.

Для начинки:

• 200 г рыба (консервированная/копченая/свежая)

• 50 г круглого риса

• 80 г репчатого лука

• 120 мл воды

• перец черный по вкусу.

Приготовление:

1. Для начала просейте муку, добавьте воду, соль и масло. Замешайте тесто, оно не должно прилипать к рукам. Оставьте тесто на 20 минут.

2. Теперь нужно нарезать лук кубиками.

3. Далее необходимо смешать рис, рыбу, лук и перец.

4. Разделите тесто на 2 части. Большей частью нужно выстелить дно формы для выпекания. Далее выкладывайте начинку и накройте второй частью теста пирог. Защипните края пирога и сделайте небольшие дырочки в самом центре.

5. Пирог нужно выпекать в течение 30 минут при температуре 180 градусов. Не забудьте смазать поверхность пирога маслом.

Блюда в пост: голубцы с грибами

Что нам понадобится:

• 1 капуста белокочанная

• 500 г шампиньонов

• 200 г риса

• 2 шт. репчатого лука

• 200 мл подсолнечного масла

• перец черный молотый и соль по вкусу.

Как приготовить постные голубцы:

1. Для начала нарежьте шампиньоны. Одновременно поставьте кастрюлю на средний огонь, добавьте туда 50 мл масла и грибы, накройте кастрюлю крышкой и тушите грибы около 10 минут.

2. Воду от грибов не сливаем, а оставляем на потом.

3. Далее на сковороду выложите лук, нарезанный полукольцами и 150 мл масла. Как только лук приобретет золотистый цвет, добавьте на сковородку грибы и рис (не вареный), а также перец и соль по вкусу.

4. Жарьте 10 минут на медленном огне. Добавьте 200 мл воды и потушите содержимое сковороды 10-15 минут.

5. Отварите капусту в кипятке, чтобы она стала мягкой. В листья положите начинку и заверните. Готовые голубцы варите в грибном отваре и воде до закипания. Ваше постное блюдо готово!

Больше интересных и полезных рецептов для Великого поста вы можете найти в Instagram шеф-повара Эктора Хименеса-Браво. Берегите себя и приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, как приготовить рис с овощами быстро.