Красивая подача: винегрет с консервированными грибами и фасолью

Вариаций винегрета существует очень много. Кто-то заправляет этот салат майонезным соусом, кто-то кладет квашеную капусту или вареные яйца, кто-то любит с орешками, с горошком или кукурузой, некоторые любители винегрета добавляют в него селедку.

Сегодня мы предлагаем практически классический рецепт салата винегрет, но с интересной подачей. Свой вариант приготовления рассказал шеф-повар Анатолий Добровольский.

Салат винегрет с грибами, фасолью и капустой

Что нам понадобится:

• 500 г картофеля

• 500 г свеклы

• 200 г моркови

• 150 г репчатого или красного лука

• 200 г квашеной капусты (без сока)

• 200 г квашеных огурцов

• 1 стакан красной фасоли

• подсолнечное масло, соль, черный молотый перец и сахар

• 1 ст. л. горчицы в зернах

• маринованные грибы и зелень для подачи.

Как приготовить:

1. Для начала нарезаем небольшими кубиками вареные свеклу, морковь и картофель.

2. Мелко режем красный или обычный лук. Смешиваем нарезанные ингредиенты в миске.

3. Мелкими кубиками нарезаем квашеные огурцы.

1. Теперь отожмите лишний сок у квашеной капусты и добавьте ее в миску.

2. Далее добавьте вареную или консервированную фасоль. Посолите и поперчите по вкусу, заправьте растительным маслом и хорошо перемешайте. Добавьте ложку зернистой горчицы и немного сахара.

Теперь можно выкладывать на тарелку, добавив сверху немного маринованных грибов и зелени. Приятного аппетита!

Недавно мы рассказывали о том, как приготовить куриные наггетсы с шоколадным соусом.