Если загорелась сковорода: самые простые способы сбить пламя
Неудачи на кухне бывают разных уровней. Одно блюдо, если неудачно разбилось яйцо – это легко решается простым лайфхаком по уборке. Совсем другое дело, когда ситуация набирает опасные обороты - как в случае с возгоранием масла в сковороде.
На портале "Шуба" рассказали, когда масло загорается и что с этим делать. Обычно это происходит из-за приготовления без присмотра. Если вы не следите за сковородой, масло может стать слишком горячим и загореться.
Лучший вариант справиться с возгоранием – предотвратить его. Риск пламени появляется, когда жир достигает температуры дымления. Масло имеет точку дымления 232 градуса, тогда как, например, смалец – 190 градусов.
Пламя в сковороде может испугать, но стоит научиться тушить ее быстро и эффективно. Прежде всего, позаботьтесь о безопасности – наденьте жаростойкие варежки.
В дальнейшем же алгоритм тушения выглядит так:
-
1Снимите сковороду с огня. Отодвиньте ее или выключите газ, но осторожно. Надо устранить источник нагревающего масла. Без тепла огонь начнет постепенно угасать сам.
-
Накройте пламя металлической крышкой. Это связано с кислородом – как только он исчезнет, огонь погаснет сам. Так поступают только с металлической крышкой – стеклянная не подойдет.
-
Добавьте соду или соль. Этот способ сработает при маленьком возгорании – просто насыпьте на пламя нужное количество.
Но некоторые вещи делать не рекомендуется. Это диктуют правила безопасности.
Что нельзя делать при тушении масла:
-
не ждите, что масло догорит
-
не добавляйте воду
-
не добавляйте муку или сахар
Если вы попробовали все способы тушения, а огонь не гаснет и/или распространяется дальше, не испытывайте судьбу – звоните пожарной службе. Также мы писали о том, как правильно варить рис.
