Мелочь, от которой зависит вкус блюда: когда солить макароны

Вкусная паста – это не только вкусно, но и просто. Готовить ее – самое удовольствие. Но вкус блюда зависит от многих тонкостей.

Эти правила необходимо знать и соблюдать их, чтобы блюдо получалось по-настоящему вкусным и полезным. Один из таких нюансов – правильное время добавления соли, информирует Ukr.Media.

Как правильно солить макароны?

Приготовление какого-либо вида макаронных изделий не требует от нас большого кулинарного таланта. Это бюджетный, но вкусный гарнир, прекрасно сочетающийся с любыми приложениями. Поэтому макароны настолько популярны у нас.

Они очень просто готовятся. Но чтобы гарнир получился удачным, макароны необходимо правильно посолить в процессе приготовления. Сделать это следует именно в процессе варки, а не тогда, когда макароны уже готовы.

Некоторые кулинары насыпают соль в холодную воду, прежде чем поставить кастрюлю на огонь. Но так делать смысла нет – соль не растворится сразу, и вы не сможете попробовать воду на соль. Если соли будет мало или много, об этом вы узнаете только тогда, когда гарнир будет готов.

А есть и другая сторона той же ошибки – не солить воду вообще, а соль добавить уже в готовое блюдо. Однако, по утверждению опытных поваров, это грубая ошибка – так соль не распределится равномерно. Поэтому может пострадать вкус гарнира.

Когда солить макароны?

Соль, добавленная в воду при отварке макаронных изделий, поможет им лучше провариться, но при этом сохранить свою форму и остаться упругими. Лучше всего добавлять специю не в холодную, а в кипящую воду. Только после этого насыпаем в кастрюлю самые макароны. Так продукт впитает соль самое равномерное.

Теперь вы знаете, в какой момент лучше всего солить макароны. Также мы рассказывали, как правильно стерилизовать банки.