Помидоры, соусы и много удивительного: что категорически нельзя готовить на антипригарной сковороде

Бесценная вещь на кухне – сковорода с антипригарным покрытием. С ней блины, оладьи или котлеты становятся легкими блюдами – ведь их гораздо проще готовить, если еда не прилипает к поверхности.

Многие думают, что такое покрытие – абсолютно универсальное, но это не так. Есть ряд продуктов и блюд, которые производители не рекомендуют готовить на антипригарной сковороде.

Продукты-убийцы антипригара

Сковороды, имеющие антипригарное покрытие, не стоит оставлять надолго пустыми – чтобы разогрелось масло или что-либо еще. Их вообще не рекомендуется использовать в спайке с очень высокими температурами. Есть и ряд продуктов, которые разрушают покрытие или просто плохо приготовятся.

Цитрусовые и помидоры

Кислоты в составе этих ингредиентов могут повредить покрытие. Потому не стоит жарить помидоры или добавлять лимонный сок во время приготовления.

Стейк

Мясо не разрушает поверхность, но толку из такого стейка не будет. Это блюдо, которое требует очень высоких температур – такая сковорода столько не передаст, но может быстрее изнашиваться, если вы все же потребуете от нее корочки на своем филе-мионе.

Соусы

Лучше избегать соусов на таких поверхностях. Они могут карамелизоваться и прилипать.

Запеканки

Сама по себе запеканка не опасна. Но не все сковороды переживут пребывание в духовке – читайте инструкции.

Мыть антипригар рекомендуется только вручную, с мягкой губкой и теплой водой. Также мы рассказывали о распространенных ошибках в стерилизации банок.