Мы рассказывали, как варить яйца , чтобы они легко чистились. Теперь делимся секретами приготовления фасоли.

Фасоль – это бобовая культура, которая имеет в своем составе микроэлементы, витамин С и витамины группы В. Употребление ее очень полезно для организма человека. Однако для приготовления блюд из фасоли обычно требуется много времени. При классическом приготовлении ее необходимо замачивать в течение ночи, а затем варить 1,5-2 часа. Поэтому при замачивании следует добавить один простой ингредиент — соду. Портал " Доброта " пишет, что это значительно ускоряет процесс приготовления.

Замачивание фасоли

Обычно фасоль замачивают на всю ночь, чтобы она хорошо размякла и набухла. Однако можно ускорить этот процесс благодаря замачиванию фасоли в кипятке в расчете 1:4, а также с добавлением соды ¼ ч. л. В таком случае зерна размякнут уже через 2 часа. После этого воду нужно слить, а бобы хорошо промыть под проточной водой и можно их варить.

Фасоль имеет твердую и плотную кожуру, а сода при замачивании помогает ее смягчить, создавая на ней микротрещины. Также мы рассказывали, как без миксера и венчика взбить яичный белок в густую и крепкую пену.