Жаркое из телятины

Как приготовить одно из самых популярных блюд — мясное жаркое, вы узнаете в рецепте от Хочу.ua

Источник фото Depositphotos

Читать также: Как приготовить домашние чебуреки: рецепт хрустящих пирожков

 Жаркое из телятины: ингредиенты

Телятина 180
Жир 15
Мука 5
Чеснок 5
Лук репчатый 10
Соль

Читать также: Что приготовить, если спешишь на работу: идеи для быстрого завтрака

Как приготовить жаркое из телятины:

Кусок мяса обжаривают, натирают чесноком, растертым с солью, посыпают мукой, обжаривают в сильно разогретом жире до образования румяной корочки и кладут в кастрюлю. Вливают воду, прибавляют жир от жаренья, лук, нарезанный кружочками, и тушат под крышкой на слабом огне. По мере выпаривания соуса добавляют воду.

Когда мясо станет мягким, всыпают в соус муку и проваривают жаркое на слабом огне. Подают мясо на блюде, нарезав под углом к волокнам широкими ломтями, залив соусом и украсив зеленью. Отдельно подается гарнир — картофель, отварные овощи, салат из сырых овощей.

Приятного аппетита!