Запеченная тыква: традиционная и неожиданная

Мы привыкли к тому, что из тыквы готовятся преимущественно сладкие блюда. Вы удивитесь узнав, что в соленом варианте этот овощ не менее вкусен. Однако начнем с традиционной тыквы – с яблоками и медом.

Запекают тыкву просто. В карман из фольги уложите очищенные бруски оранжевого плода. Надрежьте их острым ножом так, чтобы получилась сеточка. Следите, чтобы нож не входил в овощ глубже, чем на середину толщины бруска. В противном случае готовая тыква распадется на кубики. Подготовленную тыкву  намазывают медом и при желании посыпают изюмом (предварительно вымоченном в коньяке). Сверху уложите слой тонко нарезанных яблок. Заверните конверт и отправьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку минут на 30. После чего раскройте тыкву, посыпьте корицей, молотыми орехами и подпеките на гриле. На этом этапе тыкву можно посыпать белыми сухарями. Десерт готов.

Для соленой тыквы готовится такой же конверт и такие же полуфабрикаты (тыквенные надрезанные крест накрест бруски). Вот только заливка другая. Смешайте в чашке дробленый чеснок, соль, перец, лимонный сок и оливковое масло (можно добавить травки или любые другие специи по вкусу). Полейте тыкву этим соусом и дальше готовьте так же как сладкую: полчаса в закрытом конверте, а затем гриль, или просто разогретая духовка – главное, раскрыть конверт.

Автор: Мария Лукина
Фото: bhg.com