Пана котта с лавандой и черничным соусом

Классический десерт пана котта готовится с ванильной палочкой. Участница кулинарного шоу «Пекельна кухня-2» Алиса Еловенкова специально для портала ХОЧУ рассказала, как приготовить необычную панна котту с лавандой и черничным соусом.

Вам понадобится:

500 г молока

500 г сливок 33%

1,5 ст.л. желатина

0,5 ч.л. лаванды

150 г сахара

Для соуса:

200 г черники

2 ст.л. сахара

3 ст.л. сиропа или ликера ягодного

Приготовление:

Влить в ковш молоко, сливки,  добавить сахар и цветы лаванды (слегка размять) и довести молочную смесь до кипения, кипятить на медленном огне около 5 минут, отставить на 15 минут для остывания

Желатин замочить в 5 ст.л. холодной кипяченой воды, затем разогреть на водяной бане

Влить желатин в ковш, перемешать массу до однородного состояния, процедить через мелкое сито и разлить в заранее подготовленные бокалы

Поставить в холодильник для застывания.

Соус: Измельчить  чернику с сахаром в блендере, протереть через сито, добавить сироп или ликер и налить в бокалы перед подачей (сироп:  сахар и воду в соотношении 1:1 довести до кипения и охладить).

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Рецепт дня: готовим черничный самбук

Источник: ХОЧУ