Балуем себя десертами из любимой летней ягоды.

Желе из черной смородины с портвейном

сахар – 350 г,

черная смородина – 700 г,

портвейн – 300 мл,

желатин – 25 г,

взбитые сливки – для украшения.

Положить в сотейник смородину и сахар и поставить на слабый огонь, чтобы смородина пустила сок. Затем протереть ее через сито. К полученному пюре добавить портвейн и немного воды, чтобы увеличить объем до 1,5 л. Замочить желатин и минут через 5-10 распустить его на огне, но не доводить до кипения. Вылить желатин в смородиновую смесь и хорошо перемешать. Разлить по формам, поставить в холодильник.

Лимонные оладьи с черной смородиной

Ингредиенты для теста:

мука пшеничная – 125 г,

сахарная пудра – 3 ст.л.,

разрыхлитель (для теста) – 1 ч.л.,

цедра 1 лимона,

вода – 150 г,

масло растительное – 1 ст.л.

Ингредиенты для соуса:

сахарная пудра – 150 г,

смородина черная – 1/2 ст.,

сок лимонный – 2 ст.л.,

вода,

цедра 1/2 лимона.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Топ 5 десертов из малины

Из указанных ингредиентов замесите тесто и, выкладывая его небольшими порциями на сковороду, жарьте оладьи на разогретом масле с двух сторон до золотистого цвета. Для соуса сахарную пудру растворите в воде, добавьте протертую смородину. Доведите массу до кипения, влейте лимонный сок, варите 1-2 минуты. При подаче полейте оладьи приготовленным соусом, оформите цедрой лимона.

Десерт из черной смородины и вишни

Ингредиенты (на одну порцию):

рисовый хлебец – 1,

нежирный творог – 100 г,

нежирный йогурт – 3 ст.л.,

шоколадный ликер – 1 ст.л.,

горсть черной смородины и столько же вишен,

сахарная пудра.

Хлебец поломать на мелкие кусочки, залить ликером, хорошо перемешать. Выложить на дно креманки. Творог перемешать с йогуртом, выложить поверх хлебца, а сверху – слоями вишни и черную смородину, посыпать сахарной пудрой. При желании хлебец можно заменить печеньем, а йогурт – сливками.

Слоеный десерт с черной смородиной

Ингредиенты:

черная смородина – 450 г,

вода – 150 мл,

тертая цедра и сок 1 апельсина,

мед – 1 ст.л.,

хлебные крошки – 225 г,

кокос – 25 г,

фундук (мелко порезанный) – 50 г,

коричневый сахар – 50 г.

Очистить смородину от веточек и отварить на медленном огне в кастрюле с апельсиновой цедрой и соком. Подсластить медом и дать остыть. Разложить крошки на противне и подсушить или запечь в духовке при 180° С в течение 20 мин., пока они не станут хрустящими и золотистыми. Охладить, затем перемешать с кокосом, орехами и сахаром. В большой стеклянной вазе или в четырех высоких бокалах укладывать слои ягод и хрустящих крошек. Украсить порезанными орехами и апельсином. Подавать с простым йогуртом или сливками.

Мармелад черносмородиновый

Ингредиенты:

черная смородина – 1 кг,

сахар – по вкусу.

Ягоды черной смородины перебирают, отделяют от веточек, тщательно моют в проточной воде, складывают в кастрюлю и распаривают под крышкой с небольшим количеством воды до размягчения. Затем протирают ягоды через сито и варят до загустения. Добавляют сахар по вкусу. Раскладывают в формы и дают застыть.

Источник : gotovim.ru