Салат "Оливье" диетический
Любимый новогодний салат, который на следующее утро после праздника отзывается тяжестью в желудке, можно сделать легким и полезным. Читайте наш рецепт, готовьте и не поправляйтесь!
Ингредиенты:
- курятина или нежирная говядина, телятина - 200 г
- картофель (в мундирах) - 2 шт.
- морковь - 2 небольших или одна крупная
- яичные белки отварные - 3 шт.
- горошек зеленый консервированный - 250 г
- яблоко зеленое (кисло-сладкое) - 1 шт.
- соленые или маринованные огурцы - 200 г
- нежирный йогурт - 200 г
- соль и перец по вкусу
- зелень петрушки для украшения
Приготовление
Отварите картофель и морковь, в отдельной посуде - мясо и яйца. Всем продуктам дайте остыть, отделите белок двух яиц и нарежьте мелкими кубиками (третье яйцо пойдет на украшение).
ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Как приготовить торт "Снеговик"?
Картофель, морковь, огурцы, яблоко также нарежьте небольшими кубиками (с яблока счистить кожуру). Мясо нарежьте соломкой. Все соедините, добавьте горошек. Заправьте йогуртом и перемешайте.
Посолите, поперчите по вкусу. По желанию - для красивой подачи блюда используйте разъемную форму для салатов. Украсьте зеленью петрушки.