Салат "Оливье" диетический

Любимый новогодний салат, который на следующее утро после праздника отзывается тяжестью в желудке, можно сделать легким и полезным. Читайте наш рецепт, готовьте и не поправляйтесь! 

Ингредиенты: 

- курятина или нежирная говядина, телятина - 200 г

- картофель (в мундирах) - 2 шт.

- морковь - 2 небольших или одна крупная

- яичные белки отварные - 3 шт.

- горошек зеленый консервированный - 250 г

- яблоко зеленое (кисло-сладкое) - 1 шт.

- соленые или маринованные огурцы - 200 г

- нежирный йогурт - 200 г

- соль и перец по вкусу

- зелень петрушки для украшения

Приготовление

Отварите картофель и морковь, в отдельной посуде - мясо и яйца. Всем продуктам дайте остыть, отделите белок двух яиц и нарежьте мелкими кубиками (третье яйцо пойдет на украшение).

ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Как приготовить торт "Снеговик"?

Картофель, морковь, огурцы, яблоко также нарежьте небольшими кубиками (с яблока счистить кожуру). Мясо нарежьте соломкой. Все соедините, добавьте горошек. Заправьте йогуртом и перемешайте.

Посолите, поперчите по вкусу.  По желанию - для красивой подачи блюда используйте разъемную форму для салатов. Украсьте зеленью петрушки.