Курица по-мароккански. Видео-рецепт

Основное блюдо:

Куриные бедра - 3 шт.

Лук - 2 шт.

Лимон -1 шт.

Помидоры баночные резаные - 500 г

Маслины без косточек (желательно душистые) - 60-70 г

Оливки без косточек - 60-70 г

Торт - пирог с корицей, любимое лакомство взрослых и детей.

Молоко или соевое молоко 365 гр

Яйцо - 1

Сахар ваниль - 1 ч.л.

Мука просеянаяя  - 660

Дрожжи сухие 7 гр

Сахар 70 гр

Соль - 13

Цедра лимона - 1\2 лимона

Масло оливковое 70 гр

Для начинки  на один пирог

0,5 стакана коричневого сахара

1 столовая ложка корицы

2 ст ложки масла

Замешать тесто, 2 часа постоять при  комнатной температуре, тесто

поднялось - надо его сбить и поставить на ночь в холодильник

В день выпечки  :Для выпечки одного пирога - делим тесто на две части

, можно сделать 2 пирога, а можно 1 часть заморозить.

: достаем с холодильника, раскатываем на прямоугольник 40см на 30см

Смазываем тесто маслом

Посыпаем сахар, а потом корицу

Оставляем 1 см с краю, и заворачиваем. Дальше по видео

Для пасты:

Чеснок - 3-4 зубчика
Соль - 50 г
Паприка - 1 ч.л.
Кумин -1 ч.л.
Оливковое масло - 50 мл

В этом видеорецепте вы узнаете не только, как приготовить это ароматное и вкусное блюдо, но еще и увидите, как можно быстро и легко разделать курицу - настоящий мастер-класс от Уриэля.

Для этого сделайте небольшие надрезы у основании куриных ножек, аккуратно выньте кости и отрежьте крылья. Небольшим ножом отделите шкуру от филейной части и вырежьте необходимые для нашего блюда бедра. Удалите из них кости, чтобы осталось только филе. Разделите каждое филе бедра на две части.

Для приготовления пасты измельчите чеснок, положите его в подготовленную посуду и добавьте паприку, соль, кумин и оливковое масло. С помощью ложки (или ступы) измельчите ингредиенты до образования пасты. Переложите бедра в готовую пасту и тщательно промажьте. Поставьте филе мариноваться в холодильник на ночь. В отдельную посуду сложите очищенный от кожуры и порезанный кружочками лимон, посолите, также поставьте в холодильник на ночь.

Порежьте лук небольшими кубиками. В посуду для жарки налейте оливковое масло, переложите туда маринованные бедра и обжаривайте на большом огне. Как только мясо обжарится, добавьте лук, перемешайте и накройте крышкой, чтобы блюдо протушилось. Затем добавьте соленую мякоть лимона, оливки, маслины и помидоры. После чего снова накройте крышкой и оставьте тушиться полчаса на маленьком огне.

Для начала разделайте курицу.

Сделайте у основания ножек надрезы и выньте кости. Отрежьте крылья.

С помощью ножа отделите шкуру от филейной части.

Порежьте чеснок. В отдельной посуде измельчите чеснок, паприку, соль, кумин и оливковое масло до образования пасты.

Переложите в готовую пасту бедра и тщательно промажьте. Поставьте в холодильник на ночь.

Очистите лимон от шкуры, нарежьте кружочками и посолите. Поставьте в холодильник на ночь.

Обжарьте мясо в оливковом масле на большом огне.

Добавьте лук, перемешайте. Убавьте огонь и накройте крышкой.

Положите лимон, оливки, маслины и помидоры.

Снова накройте блюдо крышкой и оставьте тушиться полчаса на медленном огне.

Наше блюдо готово. Приятного аппетита!

Источник: ХОЧУ