Ирландские маффины. Видео-рецепт

Количество порций: 12

Для теста:

Пиво Guinness - 125 мл  
Мука - 1 ст.
Сахар - 1 ст.
Сливочное масло - 1/2 ст.
Какао-порошок - 1/3 ст.
Сода - 1 неполная ч.л.
Яйцо - 1 шт.
Сметана - 1/3 ст.
Соль - 1/2 ч.л.

Для начинки:

Горький шоколад - 50 г
Сливки - 1/3 ст.
Масло сливочное - 1 ст.л.
Виски - 1 ч.л.

Для крема:

Масло сливочное - 1 ст. (250 г)
Сахарная пудра - 2,5 ст.

Для приготовления теста поставьте глубокую посуду на плиту, налейте в нее пиво. Положите масло и растопите его, постоянно помешивая. Добавьте к ингредиентам просеянное какао, перемешайте и остудите смесь. Смешайте в комбайне муку, соду, сахар, соль, сметану, яйцо и вымешивайте на маленькой скорости до получения однородной массы. Затем введите в нее охлажденную шоколадно-пивную смесь и перемешайте на средней скорости 2-3 минуты. Перелейте тесто в формочки для выпекания и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку.

Для приготовления начинки налейте в разогретую кастрюлю сливки, добавьте к ним шоколад и перемешайте, пока шоколад полностью не растает. Затем добавьте масло и непрерывно помешивайте смесь, чтобы она не пригорела. Добавьте в начинку виски и остудите.

Для украшения взбейте масло миксеров, постепенно добавляя к нему сахарную пудру по одной ложке. Сделайте в маффинах небольшие углубления, заполните каждый начинкой и украсьте сверху кремом.

В глубокую посуду налейте пиво, добавьте масло и растопите его постоянно помешивая смесь.

Добавьте к ингредиентам какао, перемешайте и остудите.

В комбайне вымесите муку, соду, сахар, соль, сметану и яйцо. Добавьте к ней шоколадно-пивную смесь.

Перелейте тесто в формочки для выпекания и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку.

В разогретую кастрюлю налейте сливки, добавьте шоколад и масло. Растопите ингредиенты, непрерывно помешивая смесь и остудите.

Взбейте миксером сливочное масло, постепенно добавляя по одной столовой ложке сахарную пудру.

Сделайте в маффинах небольшие углубления и заполните каждый начинкой. Украсьте сверху кремом.

Наше блюдо готово. Приятного аппетита!

Порежьте куриное филе кусочками. Выжмите сок лимона, порежьте чеснок и очистите розмарин. Залейте маринадом филе и оставьте мариноваться на 4 часа.

Порежьте куриное филе кусочками. Выжмите сок лимона, порежьте чеснок и очистите розмарин. Залейте маринадом филе и оставьте мариноваться на 4 часа.

Источник: ХОЧУ