Запеченая рыба дорадо с овощным гарниром. Видео-рецепт

Основное блюдо:

Рыба дорадо (без внутренностей и плавников) - 2 шт.
Яйцо (белки) - 2 шт.
Морская соль (крупная) - 500 г
Тимьян - 2-4 ветки
Оливковое масло - 1 ч.л.
Черный перец - по вкусу

Для овощного гарнира:

Брокколи – 1 шт.
Кабачок – 1 шт.
Оливковое масло - 1 ч.л.
Соль – по вкусу

Для приготовления сначала очистите рыбу от внутренностей и плавников. Важно: не удаляйте чешую. В отдельной посуде смешайте морскую соль с белками. Добавьте внутрь каждой рыбы оливковое масло и ветки тимьяна. Положите смесь из соли и белков сверху на рыбу и равномерно ее распределите. Затем переложите рыбу в посуду для выпекания и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку до готовности. Достаньте готовое блюдо и аккуратно отделите от рыбы верхний слой соли вместе с кожицей.

Для приготовления овощного гарнира с помощью ножа разделите брокколи на соцветия и порежьте кабачок на небольшие полоски. Положите овощи в глубокую посуду и поставьте в духовку с функцией пара (или в пароварку) до готовности. Добавьте в овощи оливковое масло и соль по вкусу.

Очистите рыбу от внутренностей и плавников.

Смешайте в отдельной посуде белки и крупную морскую соль.

Положите смесь сверху на рыбу и равномерно распределите. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку до готовности.

Разделите брокколи на соцветия и порежьте кабачок на небольшие полоски.

Переложите овощи в посуду и поставьте в духовку с функцией пара или в пароварку до готовности.

Достаньте готовую рыбу и аккуратно отделите верхний слой соли вместе с кожицей.

Наше блюдо готово. Приятного аппетита!

Порежьте куриное филе кусочками. Выжмите сок лимона, порежьте чеснок и очистите розмарин. Залейте маринадом филе и оставьте мариноваться на 4 часа.

Порежьте куриное филе кусочками. Выжмите сок лимона, порежьте чеснок и очистите розмарин. Залейте маринадом филе и оставьте мариноваться на 4 часа.

Источник: ХОЧУ