Весенний салат из яйца и молодой капусты

Время свежих грунтовых овощей приближается, а, значит, пора вспоминать рецепты любимых салатов. Самой первой нас радует зелень и молодая капуста. Если умело сочетать их в вашей тарелке, довольны будут все.

Итак, для приготовления весеннего салата понадобится большой пучок зелени, половинка молодой капусты, 2 свежих огурца, 4 вареных яйца и листовой салат по желанию.

Домашний майонез: как его приготовить?

Отварите яйца вкрутую, нашинкуйте капусту и мелко порубите зелень. Лучше всего подойдут: петрушка, укроп и зеленый лук. Любители могут добавить несколько головок молодого чеснока и другую пряную зелень. Также не помешает листовой салат. Огурцы нарезают крупными кольцами или полукольцами. В последнюю очередь добавляют рубленые яйца и заправку.

Заправить салат можно как сметаной с солью, так и домашним майонезом. А можно смесью этих двух соусов.

Автор: Мария Лукина
Фото: artleo.com