Экспресс-закуска для летнего вечера: брускетты

Из багета, клубники, сыра и болгарского перца можно приготовить закуску, которая прекрасно подойдет к вину и тихому вечеру в дружеской компании. Да, вы все прочитали правильно – клубнику нынче модно использовать не только в сладких, но и в соленых блюдах. ХОЧУ предлагает рецепт клубничных брускетт от Эдуарда Насырова.

Для приготовления понадобятся: багет, 8-10 крупных ягод клубники, 1 болгарский перец, мягкий козий сыр, тертый пармезан, оливковое масло, свежемолотый перец, 1-2 столовых ложки  бальзамика.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Рецепт клубничного тарта

Перец смажьте маслом, запеките в духовке до легкого обугливания, заверните в пакет, дайте пропотеть, после чего снимите кожицу, удалите семена и нарежьте овощ полосками. Багет подсушите до золотистости в духовке или на сковороде. В одной мисочке смешайте: ломтики перца, тертый пармезан и пару столовых ложек оливкового масла, а в другой – оливковое масло, бальзамик и нарезанную кубиками клубнику. Осталось собрать брускетты. Для этого на половину ломтиков багета выложите ложкой мягкий козий сыр и клубнику, присыпьте перцем. На второй половине ломтиков раскладывают перец с пармезаном. Блюдо взбрызгивают оливковым маслом и подают.

Источник: ХОЧУ
Фото: my-happyfood.livejournal.com