Уха на костре. Видео-рецепт

Основное блюдо:

Голова лосося (без жабр и глаз) - 1 шт.

Мелкая рыба (бычки или свежая тюлька) - 200 г

Карп 2-2,5 кг

Лук - 2 шт.

Морковь - 2 шт.

Картофель - 600 г

Стебель сельдерея - 2 шт.

Перец красный  - 1 шт.

Петрушка - 1 пучок

Соль - по вкусу

Вода - 5 л

Для начала положите в казан с кипящей водой голову семги, предварительно очистив ее от жабр и глаз. Переложите к ней мелкую рыбу, накройте крышкой и доведите до кипения. Нарежьте небольшими кубиками лук и корень сельдерея. Порежьте карп на стейки толщиной 2 сантиметра.

Достаньте из казана вареную голову и рыбу, добавьте соль и переложите в него лук и сельдерей. Порежьте картофель крупными кубиками и морковь соломкой. Положите сначала картофель в бульон, затем добавьте к нему морковь. Порежьте перец на несколько частей и также переложите к ингредиентам.

Положите в казан филе карпа, помешайте и накройте крышкой. За 5 минут до готовности добавьте петрушку.

Положите в казан с кипящей водой голову семги и мелкую рыбу.

Нарежьте небольшими кубиками лук и корень сельдерея. Выньте голову и рыбу  из казана, добавьте  в него соль, лук и сельдерей.

Порежьте карп на стейки толщиной 2 сантиметра.

Порежьте картофель крупными кубиками и морковь соломкой.

Положите сначала картофель в бульон, затем добавьте к нему морковь.

Порежьте перец на несколько частей и также переложите к ингредиентам.

Положите в казан филе карпа, помешайте и накройте крышкой. За 5 минут до готовности добавьте петрушку.

Наше блюдо готово. Приятного аппетита!

Источник: ХОЧУ