Французский салат "Никасия". Видео-рецепт

Основное блюдо:

Филе лосося - 150 г

Красный картофель (маленький) - 5 шт.

Перепелиное яйцо - 4 шт.

Стручковая фасоль - 120 г

Красный лук (большой) - 1 шт.

Огурец - 1 шт.

Красный (или желтый) перец - 1 шт.

Салат - 1 пучок

Помидоры черри - 10 шт.

Маслины (без косточек) - 10 шт.

Каперсберри - 5-6 шт.

Для соуса:

Яблочный уксус - 1 ст.л.

Оливковое масло - 3 ст.л.

Горчица - 1 ч.л.

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Для начала переложите филе лосося в коптильную печь и оставьте примерно на 15-20 минут до готовности. Разрежьте на четыре части предварительно сваренный картофель. Положите замороженные стручки фасоли в микроволновую печь на несколько минут, а затем сразу же опустите в холодную воду, чтобы фасоль осталась сочной и хрустящей. Нарежьте салат, разрежьте перец на четыре части, очистите от семян и порежьте небольшими полосками наискосок. Переложите картофель в отдельную посуду, добавьте соль, оливковое масло и перемешайте. Разрежьте помидоры черри на две части и положите к картофелю. Нарежьте лук тонкими кольцами, а огурец порежьте вдоль тонкими пластинами.

Перед подачей положите на тарелку листья салата, затем добавьте перец, лук, огурец, фасоль, листья свежего базилика, маслины, молодой картофель с помидорами черри и половинки перепелиных яиц. На ингредиенты переложите сверху филе лосося и украсьте каперсберри.

Для приготовления соуса смешайте в посуде яблочный уксус, горчицу, оливковое масло и перемешайте. Полейте салат готовым соусом, добавьте соль и перец по вкусу.

Переложите филе лосося в коптильную печь и оставьте примерно на 15-20 минут до готовности.

Разрежьте на четыре части предварительно сваренный картофель.

Нарежьте салат, разрежьте перец на четыре части, очистите от семян и порежьте небольшими полосками наискосок.

Переложите картофель в отдельную посуду, добавьте соль, оливковое масло, половинки помидора черри и перемешайте.

 Нарежьте лук тонкими кольцами, а огурец порежьте вдоль тонкими пластинами.

 Положите на тарелку листья салата, затем добавьте перец, лук, огурец, фасоль и листья свежего базилика, маслины, молодой картофель с помидорами черри и половинки перепелиных яиц.

На ингредиенты переложите сверху филе лосося и украсьте каперсберри.

Смешайте яблочный уксус, горчицу, оливковое масло и перемешайте. Полейте салат соусом.

Наше блюдо готово. Приятного аппетита!

Источник: ХОЧУ