Перцы, фаршированные молодой телятиной с булгуром
Фаршированный перец - любимое блюдо многих семей. Участница шоу "Адская кухня" Алиса Еловенкова поделилась с ХОЧУ необычным рецептом, где вместо риса используется булгур - крупа из пшеницы, популярная в кулинарии стран Ближнего Востока. Смотрим!
Ингредиенты для фарша:
4 луковицы шалот
0,5 цукини длиной около 25см
1 морковь
3-4 полоски бекона
300 г молодой телятины
150 г булгура
100 г сливок 18%
10 сладких перцев среднего размера
Зелень петрушки, зеленый лук
Соль, перец
Растительное масло
Томатный соус для заливки:
2-3 луковицы
1 морковь
2с.л. том. пасты
3 средних помидора без кожи
Вода, соль, перец
Растительное масло
ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Фоторецепт: жареные креветки с рисом
Приготовление:
Нарезать бекон и слегка обжарить на сковороде, затем добавить туда лук, морковь, цукини, обжаривать минут 15-20 и выложить в миску, добавить булгур, зелень, перемешать.
Нарезать кубиком телятину, обжарить и добавить в фарш. Посолить, поперчить, добавить сливки перемешать, фарш готов.
Вытащить из перцев семена. Начинить фаршем и плотно уложить в сотейник. Залить соусом и варить около 40 минут.
Соус: обжарить лук и морковь, порезанные на кубик в масле, затем добавить порезанные помидоры , в конце томатную пасту, протушить и залить водой (800-100г), довести до кипения, посолить, поперчить.
Приятного аппетита!
Автор: Алиса Еловенкова
Источник: ХОЧУ
