Перцы, фаршированные молодой телятиной с булгуром

Фаршированный перец - любимое блюдо многих семей. Участница шоу "Адская кухня" Алиса Еловенкова поделилась с ХОЧУ необычным рецептом, где вместо риса используется булгур - крупа из пшеницы, популярная в кулинарии стран Ближнего Востока. Смотрим!

Ингредиенты для фарша:

4 луковицы шалот

0,5 цукини  длиной около 25см

1 морковь

3-4 полоски бекона

300 г молодой телятины

150 г булгура

100 г сливок 18%

10 сладких перцев среднего размера

Зелень петрушки, зеленый лук

Соль, перец

Растительное масло

Томатный соус для заливки:

2-3 луковицы

1 морковь

2с.л. том. пасты

3 средних помидора без кожи

Вода, соль, перец

Растительное масло

ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Фоторецепт: жареные креветки с рисом

Приготовление:

Нарезать бекон и слегка обжарить на сковороде, затем добавить туда лук, морковь, цукини, обжаривать минут 15-20 и выложить в миску, добавить булгур, зелень, перемешать.

Нарезать кубиком телятину, обжарить и добавить в фарш. Посолить, поперчить, добавить сливки перемешать, фарш готов.

Вытащить из перцев семена. Начинить фаршем и плотно уложить в сотейник. Залить соусом и варить около 40 минут.

Соус: обжарить лук и морковь, порезанные на кубик в масле, затем добавить порезанные помидоры , в конце томатную пасту, протушить и залить водой (800-100г), довести до кипения, посолить, поперчить.

Приятного аппетита!

Автор: Алиса Еловенкова

Источник: ХОЧУ