Паста: топ 5 рецептов приготовления
Паста - очень легкое и быстрое в приготовлении блюдо. Если у вас есть совсем немного времени на приготовление ужина, предлагаем вам 5 рецептов вкуснейших блюд, готовить которые придется максимум минут 20!
Паста-салат с арбузом и ветчиной (на 2 порции)
Ингредиенты:
150 г пасты (используйте пасту-пенне),
100 г ветчины,
100г мякоти арбуза,
6-8 помидоров черри,
1 средний огурец,
70 г салата «Латук»,
Оливковое масло для дрессинга,
Сок лимона и соль по вкусу.
В то время, как паста будет отвариваться в чуть подсоленной воде, приготовьте ингредиенты. Нарежьте тонким ломтиком ветчину, кубиками – арбуз, полукольцами – огурцы, помидоры можно не разрезать, а салат порвите руками на кусочки. Для того, чтобы приготовить дрессинг, необходимо смешать оливковое масло с соком лимона и добавить щепотку соли по желанию. Когда паста отварится до состояния all dente, слейте воду и дайте ей остыть. Затем выложите ее на тарелку, поверх положите салат, ветчину, арбуз, помидоры и огурец. Все полейте дрессингом.
Паста со спаржей и зеленым горошком (на 6 порций)
Ингредиенты:
500 г пасты,
2 чашки спаржи,
3 моркови,
1 чашка свежего зеленого горошка,
1 пучок свежего базилика,
100 г сыра пармезан,
3-4 ст. ложки оливкового масла,
Соль, перец по вкусу.
Пока паста будет отвариваться до состояния all dente, приготовьте остальные ингредиенты. Крупно нарежьте спаржу, морковь - соломкой, базилик порвите руками на кусочки и натрите на мелкой терке сыр. Спаржу необходимо отварить (около 3 минут). Затем в кастрюле разогрейте масло, добавьте спаржу и морковь. Обжарьте в течение 3-4 минут, затем добавьте горошек и оставьте на огне еще пару минут. Далее положите к овощам отваренную пасту. Выложите на тарелку, сверху украсьте базиликом и посыпьте сыром пармезан. Это блюдо подается к столу горячим.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Как приготовить домашнюю лапшу?
Паста с баклажанами и грибами в томатном соусе (на 4 порции)
Ингредиенты:
300 г пасты,
2 баклажана,
100 г шампиньонов,
½ баночки томатного соуса,
3 зубчика чеснока,
100 г твердого сыра,
1 пучок руколлы,
2-3 ст. ложки оливкового масла,
Соль, перец по вкусу.
Баклажаны необходимо разрезать пополам и вырезать серединку, чтобы получилась глубокая выемка. Шампиньоны и вырезанную середину надо мелко нашинковать, сыр натереть на терке, рукколу мелко порубить, а чеснок раздавить. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите на противень баклажан, сбрызгните его оливковым маслом, посолите и поперчите по желанию и отправьте в духовку, запекаться до готовности. Тем временем на сковородке разогрейте оливковое масло, добавьте грибы и мякоть баклажан, посолите и поперчите, обжарьте в течение 5-7 минут. Добавьте чеснок и оставьте на огне еще минуту. Затем положите томатный соус, перемешайте и тушите все на маленьком огне 3-4 минуты. Параллельно отварите пасту до состояния all dente, слейте воду. Готовую пасту добавьте к полученному соусу, посыпьте сыром. Затем выложите пасту в тарелочки из баклажан и на 10-15 минут отправьте в духовку. Когда блюдо будет окончательно готово, приправьте сверху рукколой.
Паста с острым соусом и водкой (на 6 порций)
Ингредиенты:
500 г пасты (например пенне),
100 г сливочного масла,
100 мл водки,
½ чайной ложки острого красного перца,
½ баночки томатного соуса,
100 мл сливок,
100 мл молока,
100 г пармезана,
1 пучок зелени.
Разогрейте кастрюлю, растопите сливочное масло, добавьте водку и красный перец. Затем добавьте томатный соус. Прогрейте все ингредиенты в течение 3 минут. Далее влейте сливки и молоко, хорошо все перемешайте. Дайте соусу в течение 5 минут остыть. Затем добавьте пармезан и все перемешайте. Параллельно отварите пасту до состояния all dente, слейте воду. Выложите пасту на тарелку, сверху полейте полученным соусом и посыпьте зеленью.
Паста с зеленным горошком (на 6 персон)
Ингредиенты:
500 г пасты,
400 г замороженного горошка,
1 репчатый лук,
½ баночки острого томатного соуса,
2-3 ст. ложки оливкового масла,
Соль по вкусу.
Пока паста будет отвариваться до состояния all dente, бросьте в кипящую воду замороженный горошек на пару минут. В это время на сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и обжарьте, пока он не станет прозрачным. Добавьте горошек вместе с 100 мл воды, в которой он варился, и ½ баночки острого томатного соуса. Тушите все в течение 7-10 минут. Затем добавьте к готовому соусу отваренную пасту и можно сразу подавать на стол.
Источник: ХОЧУ, фото: pastapaolo.com.ua
