Хэллоуин: топ 7 символических блюд для праздничного стола

Близится страшно красивый праздник Хэллоуин. Многим нравится его нарядная и будоражащая атрибутика: ужасающие костюмы, горящие тыквенные головы. Но праздничное настроение также диктует соответствующее меню. Что приготовить на Хэллоуин? Предлагаем топ рецептов на Хэллоуин, которые идеально впишутся в тематическую вечеринку Хэллоуина.

Оформить праздничный стол нужно так, чтобы от одного взгляда на угощения мурашки пробегали по коже. Классическое сочетание черного и оранжевого цветов дополнит иллюзию кошмара. Конечно, обязательно приготовить что-нибудь из тыквы. Мясо должно быть с кровью, из напитков прекрасно будет смотреться «Кровавая Мэри» или черничная водка.

Свинина в тыкве по-мексикански

Ингредиенты:

соль – по вкусу

кукуруза консервированная – 400 г

огурцы маринованные – 8 шт.

стебель лука-порея, белая часть – 1 шт.

темное пиво – 1 л

консервированная белая фасоль в собственном соку – 800 г

тыква - 1 крупная или 2 средние

бескостная свинина – 2 кг

лук – 1 шт.

небольшой красный перчик чили – 4 шт.

масло растительное – 2 ст. л.

консервированная томатная мякоть – 200 г

Приготовление:  лук очистить и измельчить. Лук-порей тщательно вымыть и нарезать полукольцами, огурцы – небольшими кусочками. Чили разрезать пополам, удалить семена. Мякоть нарезать тонкими полукольцами. Свинину вымыть, обсушить и нашинковать тонкой соломкой.Разогреть в большой сковороде масло и обжарить в нем репчатый лук, лук-порей и чили, 5 мин. Добавить мясо и готовить, время от времени помешивая, еще 6 мин. Добавить фасоль и кукурузу вместе с жидкостью. Через 3 минуты положить огурцы, влить 3–4 ст. л. огуречного рассола. Перемешать и оставить на небольшом огне.Смешать в сотейнике томатную мякоть с пивом, довести смесь до кипения. Влить в сковороду с мясом и тушить под крышкой на минимальном огне 15 мин. Приправить солью. Тыкву вымыть, срезать верхушку и выскоблить сердцевину. Противень накрыть промасленным пергаментом, поставить на него тыкву.Переложить в тыкву приготовленное мясо вместе с овощами и соусом. Накрыть срезанной верхушкой и поставить в разогретую до 180°C духовку на 45 мин.

Салат с головой зомби

Ингредиенты:

Ветчина – 600 г

Сыр – 300 г

Яйца - 4-5 шт.

Несколько маслин или оливок

Майонез

Любая маска человеческого лица

Пищевая пленка

Приготовление:  яйца отварить, сыр измельчить на терке, часть ветчины нарезать тонкими пластинками, часть - кубиками. Смешать яйца, сыр и кубики ветчины, заправить майонезом. Застелить маску с обратной стороны пищевой пленкой, выложить тонкие пластинки ветчины в разных направлениях так, чтобы вся поверхность была закрыта. Выложить на ветчину салат и утрамбовать ложкой. Перевернуть маску на блюдо и аккуратно снять с салата, убрать пищевую пленку. Глазницы оформить оливками или маслинами.

Запеканка мясная в форме руки

Ингредиенты:

Мясной фарш - 0,5 кг

Морковь - 1 шт.

Лук - 2 шт.

Яйца - 2 шт.

Сыр - 100 г

Соль, перец, приправы

Зелень

Приготовление:  добавить в фарш соль, перец, приправы, яйца, измельченную морковь и луковицу, зелень. Хорошо перемешать все ингредиенты, выложить на смазанный маслом противень в виде кисти руки. Снять со второй луковицы один слой, вырезать из него ногти, приклеить к фаршу, а оставшуюся луковицу расположить с другой стороны. На фарш положить тонкие ломтики сыра, так, чтобы они покрыли всю поверхность. Выпекать в духовом шкафу при температуре 200 градусов в течение 30 минут. Подавать кетчупом.

Съедобная грязь

Ингредиенты:

Шоколадноемороженое – 1 кг

Шоколадноепеченье – 200 г

Конфетыиз желе в виде червячков– 300 г

Приготовление:  смешать размягченное мороженое с мелко раскрошенным печеньем, заполнить им стаканы на три четверти. Посыпать сверху конфетами-«червячками» и немедленно подавать.

Десерт в виде костей

Ингредиенты:

Соломка сладкая – 100 г

Зефир – 100 г

Белый шоколад – 100 г

Приготовление:  шоколад растопить. Зефир поломать неровными кусочками и нанизать по краям соломки. Разложить готовые «кости» на пергамент и покрыть белым шоколадом. Дать высохнуть.

Печенье «Пальцы ведьмы»

Ингредиенты:

сливочного масла - 150 г

сахар– 200 г

яйцо– 1 шт.

ванильный сахар- 1 ч.л

разрыхлитель - 1 ч. л.

соль - 1/4 ч.л

мука – 350-400 г

миндаль

шоколад

Приготовление:  масло комнатной температуры взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйцо и перемешать. Добавить небольшими порциями соль, разрыхлитель и муку. Замесить тесто. Оно должно получиться твердым и не липким. Убрать в холодильник на пол часа.Вылепить из теста изделия в виде пальцев. Шоколад растопить, добавить немного воды и смазать место для ногтя и конец пальца. На каждый палец положить миндаль и придавить. Печенье выпекать 20 минут при температуре 180 градусов.

Фрикадельки-глаза

Ингредиенты:

фарш свиной - 150 г

маслины без косточек - 1 банка

сок томатный - 1 л

соус табаско

Приготовление: из фарша сформируйте небольшие шарики. Это будет заготовка для будущих глазок. Достаньте маслины из банки и вставьте в центр каждого шарика.Выложите получившиеся глазки в глубокую сковородку. Приготовьте соус. Вылейте томатный сок в глубокую миску, поперчите, посолите. По вкусу можно добавить немного базилика. Добавьте несколько капель соуса табаско. Хорошенько перемешайте получившуюся смесь. Залейте фрикадельки соусом и оставьте томиться под крышкой на среднем огне на 35- 40 минут.Когда мясные глазки будут готовы, с осторожностью выложите их в глубокие тарелки, сверху залейте томатным соусом и подавайте к столу. Постарайтесь не запачкать мясо, тогда блюдо будет выглядеть наиболее эффектно.

Источник: ХОЧУ