Суп-пюре из брокколи. Видео-рецепт

Основное блюдо:

Овощной бульон - 1 л (рецепт приготовления)
Брокколи - 500 г
Картофель (молодой) - 2 шт.
Соевый соус - 1 ст.л.
Сливки - 2 ст.л.
Масло авокадо - 1 ст.л.

Для украшения:

Сливки - 1 ст.л.
Листья сельдерея - 1 шт.

Для начала предварительно отварите овощной бульон. Промойте брокколи, разделите на соцветия и переложите в кастрюлю с овощным бульоном. Почистите молодой картофель, порежьте его небольшими кубиками, положите в бульон и варите до готовности. Затем перебейте ингредиенты блендером до получения однородной массы. Влейте соевый соус и перемешайте. Добавьте сливки и снова перемешайте.

Перед подачей украсьте суп-пюре сливками, несколькими каплями масла авокадо и листьями сельдерея.

Предварительно отварите овощной бульон.

Промойте брокколи и разделите на соцветия.

Переложите  брокколи в кастрюлю с овощным бульоном.

Порежьте молодой картофель небольшими кубиками, положите в бульон и варите до готовности.

Перебейте ингредиенты блендером до получения однородной массы.

Влейте соевый соус и перемешайте.

Добавьте сливки и перемешайте. Украсьте суп несколькими каплями масла авокадо и листьями сельдерея.

Наше блюдо готово. Приятного аппетита!

Источник: ХОЧУ