Имбирное печенье: 5 лучших рецептов

Как же приятно прийти с мороза в теплый дом, заварить себе горячего чая и полакомиться свежей домашней выпечкой. ХОЧУ предлагает вашему вниманию 5 лучших рецептов имбирного печенья.

Имбирное печенье с корицей

Ингредиенты (на 4 порции):

2 стакана муки

1 стакан сахара

1 яйцо

1 ч. ложка разрыхлителя

100 г сливочного масла

2 корня имбиря

1 ч. ложка молотой корицы

5 шт. гвоздики

Способ приготовления:  Разогрейте духовку до 180 градусов. В ступке измельчите гвоздику и корицу, очистите и мелко натрите на терке имбирь. В муку добавьте разрыхлитель и смешайте все ингредиенты. Сливочное масло взбейте с сахаром, добавьте яйцо и муку с остальными ингредиентами. Замесите тесто. Затем раскатайте его и вырежьте фигурки. При желании можно их присыпать сахаром и молотом миндалем. Выложите печенья на смазанный маслом противень и запекайте в течение 25-30 минут.

Имбирное печенье с рисовой мукой

Ингредиенты (на 4 порции):

1 яйцо

150 г сахарной пудры

½ ст.ложки пекарского порошка

50 г фундука

100 г рисовой муки

2 ст. ложки натертого имбиря

Способ приготовления: Разогрейте духовку до 180 градусов. Взбейте яйцо с 100 г сахарной пудры, добавьте имбирь, муку, молотый фундук и пекарский порошок. Все тщательно перемешайте. Остальные 50 г сахарной пудры насыпьте на разделочную доску. Оторвите небольшой кусочек теста, сформируйте шарик и обваляйте его в сахарной пудре. Скатайте такие шарики из всего теста. Затем разместите шарики на предварительно смазанный сливочным маслом противень и запекайте в течение 10-12 минут.

Имбирное печенье со специями

Ингредиенты (на 4 порции):

1 стакан сахара

¼ стакана светлой патоки

1 крупное яйцо

2 стакана муки

2 ч. ложки соды

¼ ч. ложки соли

1 ч. ложка молотой корицы

1 ч. ложка молотой гвоздики

¼ ч. ложки молотого имбиря

0,3 стакана коричневого сахара

¾ стакана сливочного масла

Способ приготовления:  Разогрейте духовку до 180 градусов. Взбейте сливочное масло с белым сахаром, добавьте яйцо и патоку. Все тщательно перемешайте. Отдельно смешайте муку, соль, соду, корицу, гвоздику и имбирь. Соедините обе смеси и замесите тесто. Из полученного теста слепите шарики размером с грецкий орех и обваляйте в коричневом сахаре. Выложите шарики на предварительно смазанную сливочным маслом противень и запекайте в течение 7-10 минут до готовности.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Печенье "Сахарные снеговики"

Рождественское имбирное печенье в глазури

Ингредиенты (на 4 порции):

350 г муки

2 ч. ложки разрыхлителя

2 ч. ложки молотого имбиря

100 г сливочного масла

175 г коричневого сахара

115 г черной патоки

1 яйцо

2 яичных белка

350 г сахарной пудры

3 ч.ложки лимонного сока

Способ приготовления: Разогрейте духовку до 190 градусов. Смешайте муку, разрыхлитель, имбирь и щепотку соли. Добавьте порезанное на маленькие кусочки сливочное масло, коричневый сахар и хорошо вымешайте тесто. Далее разделите приготовленное тесто пополам и раскатайте половину в пласт толщиной 5 мм. При помощи формочек вырежьте печенье и переложите на смазанный сливочным маслом противень. Повторите тоже самое со второй половиной теста. Выпекать необходимо около 8 минут, пока печенья не станут светло-коричневого цвета. Для приготовления глазури взбейте 1 белок с лимонным соком. Добавьте 155 г сахарной пудры и хорошо перемешайте. Затем закройте пленкой. Для декоративной глазури взбейте 1 белок с сахарной пудрой до консистенции упругой пены. Смажьте печенья жидкой глазурью и оставьте на некоторое время. Декоративную глазурь переложите в кондитерский мешок и сделайте на печенье узоры. Также можно украсить специальными пищевыми серебряными шариками.

Шоколадно-имбирное печенье

Ингредиенты (на 4 порции):

½ стакана черной патоки

½ стакана сливочного масла

1,5 стакана муки

½ ч. ложки разрыхлителя

1 ч. ложка молотого имбиря

1 ч. ложка какао-порошка

1 ч. ложка сахара

1 ч. ложка молотой корицы

1 ч. ложка молотой гвоздики

По щепотки кайенского перца, черного перца, мускатного ореха и соли

Способ приготовления: Разогрейте духовку до 190 градусов. В небольшой кастрюле смешайте патоку и сливочное масло. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, постоянно перемешивая. Дайте немного остыть. Тем временем смешайте муку, разрыхлитель, имбирь, какао, сахар, корицу, гвоздику, кайенский перец, черный перец, мускатный орех и соль. Все это добавьте к патоке и сливочному маслу. Тщательно перемешайте. Приготовленное тесто отправьте на 10 минут в холодильник. Затем сформируйте из него небольшие шарики и выложите на противень, слегка прижав. Выпекать печенья необходимо в течение 8 минут до готовности.

Источник: ХОЧУ, фото: eda.ru