Организовываем осеннее барбекю
Не упускайте возможность насладиться последними теплыми деньками осени. Хорошая компания, горячие блюда на гриле, вкусный глинтвейн или чай, активные игры – ваш обязательный план на ближайшие выходные. Мы прошерстили украинские интернет-магазины в поисках товаров для отдыха на природе и подобрали интересные рецепты блюд на гриле.
Выберите красивое место. Лес, озеро, парк или ботанический сад как нельзя лучше подходят для уютных посиделок. Но помните, что в парках и садах запрещено разводить костры, а у воды обычно прохладней, поэтому возьмите побольше пледов. Обзаведитесь удобной корзинкой для пикника – туда помещается набор посуды, бокалы, чашки, а в некоторые даже можно сложить продукты. Не забудьте о наборе для шашлыка, решетках, пледах и обязательно возьмите пакеты для мусора, чтобы убрать за собой. Также лучше заранее купить дрова, уголь и фольгу для готовки. Горячие напитки предварительно перелейте в термос, что бы они не остывали. А пока мужчины будут заниматься костром, вы можете поиграть в бадминтон.
Для блюд мы выбрали самые интересные рецепты на гриле. О шашлыке предлагаем забыть, наверняка за лето он уже порядком приелся.
Кукуруза в лимонно-соевом маринаде в фольге
• Кукуруза – 6 шт
• Цедра одного лимона
• Лимонный сок – 1/3 стакана
• 2 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• Перец
Смешиваем соевый соус, масло, цедру и лимонный сок, добавляем измельченный чеснок и перец. Натираем маринадом кукурузу и оставляем в нем на несколько часов. Заворачиваем каждый кочан в фольгу и кладем на решетку. Несколько раз переворачиваем, готовим, пока кукуруза не станет мягкой.
Картофельный кебаб с салом
• Картофель - 4 шт
• Соленое сало – 200 г
• Перец, зелень
• Деревянные шпажки
Картофель вымыть, почистить и нарезать кружочками не толще 0,5 см каждый. Сало нарезать такими же ломтиками, нанизать на деревянную шпажку, чередуя с кусочками картофеля. Если сало соленое дополнительно солить не нужно, а вот перец лишним не будет. Завернуть каждую шпажку в фольгу и выложить на решетку. Перед подачей посыпать зеленью.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Как приготовить лепешки для пикника? Видео-рецепт
Лосось с морковью и сельдереем
• 400 г лосося (нарезать стейками)
• 4 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. сливочного масла
• 1 зубчик чеснока, 1 лимон
• Морковь
• Зеленый лук, укроп, петрушка, черный перец
• Черешковый сельдерей – 1 шт.
Рыбу залить соевым соусом и поставить в холодильник на полчаса. Морковь нарезать кольцами, сельдерей – полосками. Мелко измельчить зелень и чеснок, смешать с растаявшим маслом. Выложить кусочки лосося на фольгу, каждый отдельно, сверху полить зеленым соусом из лука, укропа, чеснока и масла, и выложить сельдерей с морковью. Заворачиваем и выкладываем на решетку на 20 минут. Подавать с лимоном, которым можно будет сбрызнуть рыбу.
Шашлык с курицы и кабачка
• 2 куриных филе
• 1 небольшой кабачок
• 2 ст. л. лимонного сока
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст. л. горчицы в зернах
• 3 ст. л. оливкового масла
• Свежая чиабатта
• Соль, перец, зелень по вкусу: базилик, орегано, укроп, зеленый лук
• Соль, перец
Куриное мясо нарезать небольшими кубиками. Лимонный сок, оливковое масло, горчицу и чеснок смешать, добавить мелко порубленную зелень, соль и перец. Залить маринадом кубики филе и оставить на час. С помощью овощерезки нарезать тонкими ломтиками кабачок. Для шашлыка лучше всего подходят небольшие молодые плоды без семечек. Посолить их – они пустят сок и станут эластичными. Деревянные шпажки замочить в воде на 15 минут, что бы они не пригорали. Надевать поочередно курицу и кабачок, выложить на решетку и жарить по 4 минуты с каждой стороны. Чиабатту нарезать небольшими кусочками и натереть чесноком. Поджарить на решетке и подавать вместе с шашлыком. Также к шашлычкам отлично подойдет соус из сметаны, чеснока и зелени.
Лаваш с сыром и томатами
• Лаваш – 3 листа
• Сыр (можно использовать любой – овечий, твердый, бри) – 250 г
• 1 большой томат
• Укроп, петрушка
• 2 ст. л. майонеза
Лаваш обязательно должен быть свежим и эластичным – тогда он не поломается при скручивании. Сыр натереть на терке или нарезать маленькими кусочками, помидор нарезать тонкими полосками, зелень измельчить. Намазать листы лаваша майонезом и выкладывать поочередно – полоска томатов, полоска сыра, полоска зелени, полоска сыра. Каждый лаваш скрутить в рулет и дать немножко полежать. Потом разрезать каждый рулет на три равных части и запекать на решетке несколько минут.
Осенний пикник – замечательный повод встретиться со старыми друзьями или семьей. Желаем насладиться прекрасными осенними пейзажами, и, приятного аппетита!
Автор: Юля Герасимец
Источник: ХОЧУ
