Как приготовить суп-пюре: 3 интересные идеи
Нежный и ароматный крем-суп — чудесное блюдо для всей семьи. Есть много рецептов его приготовления, мы делимся несколькими из самых интересных.
Крем-суп из шпината. Рецепт
Его яркий зеленый цвет дарит весеннее настроение, а польза шпината известна по всему миру.
- 200 г шпината
- 200 мл сливок
- 300 мл куриного бульона
- 1 картофель
- 1 луковица
- 1 долька чеснока
- соль, перец по вкусу
Как готовить крем-суп
Измельчите лук и чесноком, пассеруйте их на растительном масле до прозрачности. Картофель помойте, очистите, мелко нарежьте и добавьте к луку.
Посолите и залейте куриным бульоном, затем варите около 15 минут. Добавьте свежий шпинат и варите еще минут 5. Влейте подогретые сливке и пюрируйте суп с помощью блендера. К столу желательно подавать с гренками или сухариками.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Рецепт тыквенного крем-супа
Крем-суп из тыквы и картофеля с пряностями
ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Грибной суп с сыром
Рецепт горячего тыквенно-картофельного супа с паприкой, карри и имбирем опрделено не сможет оставить равнодушными любителей покушать.
- 350 г тыквы
- 250 г картофеля
- 1 луковица
- 2-3 дольки чеснока
- 2 ст.л. растительного масла
- 150 мл сливок
- 3 ст.л. овсяных хлопьев
- 100 мл воды
- соль, перец, имбирь, карри, фета, гренки по вкусу
Как готовить:
Тыкву и картофель почистите, порежьте кубиками. Измельчите лук и чеснок, пассеруйте их в небольшом количестве растительного масла. Добавьте нарезанную мякоть тыквы, а через 10 минут - картофель кубиками. Готовьте около 5 минут. Кипящей водой залейте овощи, посолите, добавьте овсянку и специи. Оставьте на небольшом огне кипеть еще около 15 минут. С помощью блендера пюрируйте суп, добавив сливки. Поставьте на огонь еще на минут 5. Подавайте с фетой и сухариками.
Крем-суп из фасоли
Этот суп имеет интересный бархатистый вкус. Блюдо подойдет для вегетарианцев, а если исключить сливки, то оно будет совсем постным.
- 300 г белой сухой фасоли
- 300 г картофеля
- 200 мл сливок (по желанию)
- 30 мл растительного масла
- 1 луковица
- соль по вкусу
Как готовить:
Фасоль нужно заранее замочить в холодной воде на несколько часов, а лучше - на ночь. Когда она разбухнет - промойте ее и залейте свежей водой (1,5-2 л). Затем поставьте варить. Тем временем измельчите лук и пассеруйте его на сковороде до прозрачности. Картофель нарежьте небольшими кубиками. Фасоль в кастрюле посолите, добавьте картошку и лук. Варите до готовности картошки. С помощью блендера сделайте из супа пюре, а затем перетрите через сито. Это придаст супу кремообразную структуру и нежность. Поставьте суп на плиту, добавьте сливки, соль и доведите до кипения. К этому супу хорошо идет свежая зелень и пшеничные гренки.
Приятного аппетита!
Прочтите также:
