Как приготовить классическое шотландское печенье: рецепт от Ольги Фреймут

Ольга Фреймут однажды рассказала своим подписчикам в Инстаграме, как за 10 минут можно приготовить традиционное шотландское печенье. Телеведущая поделилась семейным рецептом, который покорит вас своей простотой и историей.

Читайте также: Инспектор Фреймут 3 сезон: 1 выпуск от 10.11.2015

В своем Инстаграме Ольга Фреймут поделилась рецептом шотландских шортбреда – традиционного печенья, которое пекут для того, чтобы оно всегда стояла на семейном столе. По словам телеведущей, этот рецепт достался ей от бабушки ее дочери Златы – Морин Флавер (отец Златы – коренной британец).

Согласно народным рассказам, шортбред начали делать в 12 веке. Тогда его выпекали только для особых тождественных случаев или больших праздников. Поэтому шортбред появлялся в доме как минимум раз в году – на Рождество. А еще этот незамысловатый, но очень вкусный хрустящий десерт всегда был обязательным блюдом на свадьбах. По старинной шотландской традиции, когда невеста заходила в дом, над ее головой обязательно должны были сломать печенье.  Видимо, на счастье.

Читайте также: Как быстро приготовить шоколадное печенье по-американски

Раньше изюминкой приготовления шортбреда было использование большой порции сливочного масла. Также когда-то в рецепте среди ингредиентов была овсяная мука, которую со временем заменили на пшеничную.  Сейчас рецепты шортбреда стали намного разнообразней, чем в былые времена, в них может быть больше трех ингредиентов. Но рецепт Ольги Фреймут приближен к традиционным шотландским кулинарным рецептам, так что вам удастся попробовать знаменитый вкус печенья, если вы уделите ему немного времени.

Смотрите также последний выпуск программы: Инспектор Фреймут 3 сезон: 2 выпуск от 17.11.2015

Что касается формы шотландского традиционного печенья, то чаще всего их заготавливают в виде прямоугольных «кирпичиков» или треугольных кусочков пирога.

Читайте также: Как приготовить французские пирожные макарон

Шотландское печенье шортбред

Шотландское печенье шортбред

Что нам понадобится:

200 г муки (немного пшеничной и немного кукурузной)
150 г масла
тростниковый сахар (Ольга сыпет на глаз около 4 сек)

Шотландское печенье шортбред: как готовить

1. Раскатать тесто. Нарезать полосками. Выложить их на противень, проткнуть вилкой
2. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Готово!