ТОП-5 вариантов рецепта оливье: салат, без которого не будет Нового года
На Новый год 2016 важно успеть приготовить главное блюдо праздничного стола – салат оливье. Поэтому наша редакция собрала для вас ТОП-5 рецептов оливье, среди которых есть пошаговая инструкция приготовления от ведущего шоу «Мастер шеф 5» Эктора Хименес-Браво.
Читайте также: Салат с крабовыми палочками и рисом
Если вы хотите, чтобы салат оливье стоял в холодильнике несколько дней, то не заправляйте его сразу майонезом. Лучше всего добавлять майонез в небольшие порции, тогда остальные ингредиенты могут дольше простоять после праздника Нового года 2016.
Рецепт оливье от Эктора Хименес-Браво
Что нам понадобится:
100 г вареных креветок
2 ст. ложки каперсов
5 вареных картошек
3 отваренных яйца
1 вареная куриная грудка
2 свежих огурца
5 соленых огурцов
2 ячных желтка
1 авокадо
0, 5 чайных ложек горчицы
1 ст. ложка яблочного уксуса
1 ст. ложка лимонного сока
растительное масло соль
майонез
Как готовить оливье:
1. Креветки слегка обжарить. Картофель, яйца, курицу и огурцы нарезать кубиками средней величины и насыпать в салатницу. Добавить каперсы и креветки. Авокадо очистить от кожуры и нарезать ломтиками, положить к остальным ингредиентам.
2 Готовим домашний майонез. Взбить в блендере яйца, горчицу, лимонный сок и уксус. Постепенно добавить растительное масло – нужно следить за тем, чтобы каждая порция масла соединялась с соусом. Посолить и добавить сок, который выделился от креветок во время жарки. Заправить салат майонезом.
Читайте также: Салат «гранатовый браслет» – празднично и вкусно
Рецепт оливье с курицей
Что нам понадобится:
1 отваренная куриная грудка
4 вареных картошки
2 вареных морковки
2 соленых огурца
4 отваренных яйца
1 банка консервированного горошка
майонез
соль
Как готовить оливье:
1. Заранее отварить овощи, мясо и яйца – одно яйцо оставить для украшения салата. Нарезать картошку, 2 яйца, курицу, морковку и огурцы кубиками. Положить эти ингредиенты в салатницу, добавить горошек.
2. Смешать салат с майонезом. Натереть яйцо на мелкой терке и сделать верхний слой салата.
Рецепт оливье с кукурузой
Что нам понадобится:
6 отваренных картошек
2 вареных морковки
350 г докторской колбасы
1 репчатый лук
1 банка кукурузы
5 отваренных яиц
2 свежих огурца
4 отоваренных яйца
1 банка консервированной кукурузы
майонез
соль
Как готовить оливье:
1. Отварить картофель, морковь, яйца и порезать средними кубиками. Затем нарезать огурцы, яйца и лук. Все ингредиенты положить в салатницу и добавить туда кукурузу.
2. Посолить и смешать салат с майонезом.
Рецепт оливье с шампиньонами
Что нам понадобится:
4 вареных картошки
4 отваренных яйца
4 соленых огурца
1 вареная морковка
1 банка консервированного горошка
1 репчатый лук
200 г шампиньонов
майонез
Как готовить оливье:
1. Картошку, яйца и морковь сварить, почистить и нарезать кубиками. Соленые огурцы нарезать кубиками. Репчатый лук и шампиньоны нарезать, обжарить вместе до золотой корочки на растительном масле.
2. В салатницу выложить все овощи, лук и грибы, зеленый горошек, заправить майонезом и перемешать.
Читайте также: Рецепт салата Мимоза
Рецепт салата оливье с ветчиной и ананасом
Что нам понадобится:
200 г курицы
100 г ветчины
100 г ананаса
5 вареных картошек
1 отваренная морковь
1 репчатый лук
майонез
Как готовить оливье:
1. Курицу, морковку и картофель отварить, нарезать кубиками. Ветчину тоже нарезать кубиками. Ананас очистить и мелко порезать. Лук измельчить и обдать кипятком.
2. Соединить все ингредиенты, посолить и заправить майонезом.
Источник фотографий: depositphotos
