Как самому приготовить красную икру: экономный рецепт для праздников
Ставить красную икру на новогодний стол – это традиция, которую не хочется нарушать. Но если покупать ее в этом году слишком дорого, есть одно гениальное решение этой ситуации. Его подскажет экономный рецепт красной икры, которую можно приготовить в домашних условиях.
Читайте также: Как составить меню на Новый год 2016: оригинальные закуски
Новый год 2016 сложно представить без бутербродов с красной икрой. Но в наши дни цены на этот продукт не сильно могут обрадовать, поэтому многие предпочитают отказаться от икры в своем новогоднем меню. Однако делать это вовсе необязательно, ведь можно немного схитрить, приготовив аналог красной икры, который будет выглядеть точно также, как популярный деликатес. Самое важное, что такая икра не химическим, а натуральным продуктом.
Читайте также: Главное блюдо на Новый год 2016: салат «Обезьяна»
Красная икра в домашних условиях
Красная икра в домашних условиях
Что нам понадобится:
1 морковка
1 свекла
3 листа нори
130 мл воды
1 ч. ложка соли
1 шприц
растительное масло
упаковка желатина
Красная икра в домашних условиях : как готовить
1. Налить растительное масло в небольшую стеклянную емкость, поставить его в холодильник как минимум на 5 часов.
2. Отварить свеклу и морковку, почистить их и натереть на мелкой терке. Каждый овощ отдельно обернуть марлей и отжать сок. Если у вас есть соковыжималка, то этот процесс будет намного проще. Овощи не выкидывать.
3. Поставить набухать желатин по инструкции, указанной на его упаковке.
4. Положить в кастрюлю морковь из которой выжимали сок, нарезанные кусочками листья нори. Залить все 90 миллилитрами воды. Довести до кипения и кипятить на протяжении 5 минут. Затем процедить получившийся отвар.
5. Отвар вылить в кастрюлю, добавить соль, морковный сок и желатин. Затем постепенно начать вливать свекольный сок для цвета, но важно не переборщить. Довести до кипения, кипятить 1-2 минуты.
6. Достать из морозильной камеры растительное масло. Залить в шприц получившийся отвар и аккуратно капать его в емкость с растительным маслом. Капли не должны касаться друг друга. Если они сами не оседают на дно, слегка потрясите посудину с маслом. Если отвар загустел, его можно опять нагреть на маленьком огне, пока он не станет нужной консистенции.
7. Процедить получившуюся икру через ситечко. Если на ней остался жир, то ее можно промыть водой.
Читайте также: Канапе на Новый год: рецепты оригинальных закусок
Понять технологию приготовления икры в домашних условиях можно также с помощью видеорецепта.
Источник фотографий: depositphotos
Источник: segodnya.ua
