Рецепт для пикника: как приготовить овощи на гриле с домашним соусом

С приходом теплого сезона мы запасаемся рецептами вкусных шашлыков, а также ищем, что еще можно приготовить на пикнике. Редакция ХОЧУ.ua сразу вспомнила о рецепте любимого блюда, поэтому мы расскажем вам, как приготовить овощи на гриле с домашним соусом. Скоро вы узнаете, что овощи еще никогда не были настолько вкусными и сочными.

Жарить на гриле можно не только мясо, но и овощи – в готовом виде они по вкусу ничем не уступают другим блюдам для пикника. Выбирать овощи стоит по мере их появления на рынке или огороде, поэтому к средине лета на вашем мангале соберется целая коллекция полезных продуктов. Кстати, советуем вам также прихватить зеленую спаржу, она обязательно станет вашим любимым гарниром к шашлыку.

Рецепт для пикника: овощи на гриле с домашним соусом

Рецепт овощей на гриле

Что нам понадобится:

перец
морковь
шампиньоны
помидоры
зеленая спаржа
цукини
баклажаны
тыква
2 зубчика чеснока
бальзамический уксус
соль
свежемолотый черный перец
горсть грецких орехов (по желанию)

Как готовить овощи на гриле

1. Помыть овощи. Разрезать их на пластины, полоски и кружочки – в зависимости от формы овоща (а вот зеленую спаржу резать не нужно). Очистить перец от семечек.
2. Посолить и поперчить каждый кусочек овоща, смазать оливковым маслом и положить на горячий гриль. Для удобства в приготовлении используют решетку-гриль – в ней овощи не распадаются, и их легко перевернуть на другую сторону.
3. Нет необходимости жарить овощи на гриле слишком долго – они должны обуглиться и стать немного мягкими, но никак не свариться.
4. Также можно сделать вкусную подливу для овощей на гриле. В посудине смещать несколько ложек оливкового масла с бальзамическим уксусом, добавить туда измельченный чеснок и зелень, измельченную горсть грецких орехов, посолить и поперчить. Когда овощи будут готовы, полить их приготовленным соусом.

Читать также Что положить в корзину для пикника: идеи перекусов на природе

Овощи на гриле станут вкусным дополнением к шашлыку. Ну а к ним, помимо соуса, можно добавить кусочки сыра моцарелла – результат вам понравится.