Новогодние рецепты от Евгения Клопотенко: как по-новому приготовить салат «Мимоза» и канапе с салакой

До Нового года 2017 остались считанные дни, и женские форумы пестрят вопросами «Что подавать на праздничный стол?» Новогоднее застолье обычно предполагает присутствие родных и близких, а семью и гостей принято кормить вкусненьким. Угодить при этом нужно всем: не представляющим новогоднее торжество без боя курантов и хрустальной салатницы с оливье родителям, избалованным диковинными заморскими блюдами друзьям и привередам-деткам. Всю эту веселую толпу нужно накормить – вкусно, полезно, затейливо и изысканно. Нетривиальная задача, но в этом материале вы узнаете, как с ней справиться, прислушавшись к кулинарным советам Евгения Клопотенка.

В новогоднюю ночь старое встречается с новым. Тем более символичным будет привнести новое в привычные и всем известные угощения. Специально для читательниц ХОЧУ.ua Евгений Клопотенко, победитель 6 сезона кулинарного шоу «Мастер-Шеф» , сделал невозможное – «наколдовал» 2 рецепта блюд, которые сочетают в себе вкус и пользу, традиции и инновации, идеально вписываясь в праздничное меню.

Готовить быстро, с удовольствием и минимальными затратами времени и сил вам поможет интеллектуальная кухонная техника от Whirlpool.

Новая «Мимоза»

Рыба и овощи – это, несомненно, полезно. Особенно, если привычную сардину заменить тунцом, овощи, во избежание потери вкуса, не отваривать, а запечь, а майонез заменить маринадом из тунца или растительным маслом.

Ингредиенты:

2 морковки
2 клубня картофеля
1 банка консервированного тунца (в собственном соку)
1 маринованный лук
5-6 перепелиных яйц
1 пучок петрушки
150 г белых сухариков

Как готовить:

1. Морковь и картофель моем, обсушиваем, заворачиваем в фольгу и запекаем в духовом шкафу до готовности.
2. Отвариваем перепелиные яйца всмятку. Чтобы желток остался жидким, а белок – мягким, яйца следует положить в кипящую воду, варить две минуты, затем погрузить в холодную воду минут на 15. Для куриных яиц время варки увеличивается до 4 минут.
3. Сухари смешиваем с промытой и хорошо просушенной зеленью петрушки, загружаем в блендер и перебиваем до однородности.
4. Морковь и картофель небрежно разминаем пальцами и выкладываем как основу. На основу выкладываем перепелиные яйца (или куриное). Далее настает черед маринованного лука. Пошаговый рецепт приготовления маринованного лука, а также множество других вкусных рецептов и полезных кулинарных лайфхаков вы найдете на сайте Евгения Клопотенко по ссылке.
5. Следующий слой – тунец. На этом этапе в салат можно добавить пару ложек маринада от тунца или немного растительного масла.
6. В последнюю очередь засыпаем измельченные с зеленью сухари.

Смарт-техника от Whirlpool: инновационные технологии на вашей кухне

Время не стоит на месте!

В наш привычный, веками неизменный рацион ворвались неведомые ранее блюда, смелые сочетания продуктов, новые, оригинальные способы приготовления.

Однако инновации не ограничиваются тем, что вы готовите. Важно, как вы это делаете! С интеллектуальной кухонной техникой Whirlpool вы затратите на приготовление любимых блюд значительно меньше времени.

Духовой шкаф Whirlpool с интеллектуальной технологией 6th sense – отличный новогодний подарок для тех, кто умеет ценить свое время и не согласен на компромиссы. Только свежая и полезная домашняя еда при минимуме затраченных усилий!

Все, что от вас требуется – принять решение, какое блюдо из обширного меню Кулинарной книги Whirlpool украсит ваш стол сегодня. Легкое касание кнопок –  и техника вступит с вами в диалог с помощью сенсорного экрана.

В зависимости от вашего выбора, духовка предложит оптимальный режим приготовления и будет контролировать  весь процесс от начала и до конца.

Секрет прост и сложен одновременно. Внутри духового шкафа размещены два уникальных сенсора, благодаря которым умное устройство:

• оценит вес помещенного в духовку блюда;

• рассчитает время приготовления;

• определит точную температуру внутри и откорректирует ее, если необходимо.

Так, при открытии дверцы духовка оценит потерю энергии и быстро восстановит нужную температуру, обновив информацию по времени приготовления на дисплее.

В сравнении с обычными духовками, духовой шкаф Whirlpool экономит до 20% энергии и до 25% времени на приготовление.

Невероятно, но устройство не требует предварительного разогрева. Кроме того, теперь вы сможете готовить три блюда одновременно! Воздушные потоки внутри организованы таким образом, что запахи с разных уровней не будут смешиваться, и овощи для салата могут запекаться одновременно с мясом для жаркого и даже десертом.

Закуска канапе с салакой

Здоровая и очень аппетитная альтернатива неполезным гренкам со шпротами. Основу печем сами!

Ингредиенты:

Для теста:

225 г муки
85 г сливочного масла
3 г соли
0,5 яйца

Для начинки:

5 шт. салак слабосоленых
2 помидора
1/2 луковицы
чеснок
лимон
горчица
сушеный укроп
растительное масло

Как готовить:

1. В просеянную муку добавляем размягченное сливочное масло, соль и перетираем все в крошку. Добавляем яйцо и замешиваем мягкое песочное тесто. Тонко раскатываем тесто и вырезаем круги диаметром 7-8 см, делаем неглубокие проколы вилкой по всей поверхности.
2. Выпекаем основы в духовом шкафу при температуре 180 градусов. Следим за процессом: тесто должно лишь слегка подрумяниться, но ни в коем случае не пересохнуть.
3. Помидоры очищаем от кожицы, удаляем семена, мякоть нарезаем мелкими кубиками, смешиваем с мелко нарезанным луком и чесноком, заправляем растительным/оливковым маслом, солим, приправляем сушеным укропом и горчицей.
4. Отделяем филе салаки. Укладываем на песочную основу подушку из овощей, затем рыбу.

Желаем вам вдохновляющего, яркого и веселого Новогоднего застолья!

На правах рекламы