Как готовить и есть авокадо: полезные и вкусные рецепты

Еще недавно такой фрукт, как авокадо был незнакомым и странным на территории нашей страны, но как интернет и последний айфон, культура заморских фруктов пришла в наши магазины. Однако, у большинства из нас все еще есть вопросы, о том, как же правильно его есть и что с ним готовить.

Давайте разберемся. Авокадо находится на нашей планете со времен динозавров (он и был основной едой всех травоядных животных, которые существовали до нас). Кроме того, авокадо — настоящий кладезь полезных витаминов, которые необходимы нашему организму. И отличный способ сделать вкусный и сытный завтрак.

Чем полезен авокадо?

В мякоти авокадо находятся все витамины, которые мы только можем себе представить. Здесь и витамин групп Е, В, А, С, К, РР, а также фолиевая кислота, которая очень важна и полезна для организма. Кроме того, в авокадо находятся кальций, фосфор, калий, железо, сера, медь, натрий, магний, кобальт, марганец и хлор. Еще в авокадо содержатся моножиры, которые усваиваются организмом, не откладываясь на бедрах и даря чувство насыщения.

Кроме того, постоянное употребление авокадо снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и способствует профилактике гипертонии и малокровия, а также позволяет решить проблемы с пищеварением.

Также авокадо входит в состав многих косметических средств — особенно  масок для лица. В нем находится витамин А и Е, которые очень полезны для кожи. Вы уже хотите пойти в супермакет за авокадо? Мы хотим.

Что приготовить из авокадо?

Авокадо очень дружелюбный фрукт для разнообразных блюд. Конечно, его можно употреблять и в чистом виде, просто нарезая кусочками и класть на тосты, но это не весь перечень возможностей, которые у нас есть, когда в руках пара плодов авокадо.

Из авокадо получаются очень вкусные и полезные салаты, и не только. Например.

Салат с авокадо и креветками

Ингредиенты

• Авокадо ½ штуки

• Помидоры ½ штуки

• Зеленый салат 6 штук

• Креветки 20 штук

• Соус "1000 островов" 2 столовые ложки

• Соль по вкусу

• Лимонный сок по вкусу

• Перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления

• Авокадо нарезать тонкими дольками, сбрызнуть лимонным соком. Добавить нарезанный помидор и свежие листья салата.

• Добавить заранее сваренные и охлажденные креветки. Заправить соусом "1000 островов".

Некоторые кулинары считают, что авокадо в любом блюде может стать заменителем картошки. Только более полезным и менее калорийным.

Фисташковый мусс с авокадо

Ингредиенты

• Авокадо 3 штуки

• Мед 5 столовых ложек

• Несоленые фисташки 130 г

• Вода ¼ стакана

• Сок лайма 1 чайная ложка

• Морская соль щепотка

Способ приготовления

• Очищенные от скорлупок несоленые фисташки замочить в питьевой воде на три часа, после чего слить воду и высушить орехи, выложив на чистое кухонное полотенце.

• Пересыпать фисташки в чашу блендера, добавить мед, одну столовую ложку воды и взбить до однородности. Переложить фисташковую массу в миску и поставить в холодильник на пять часов или на ночь.

• Охлажденные авокадо (их можно вместе с фисташковой массой убрать на пять часов в холодильник) очистить от шкурки, удалить косточки, нарезать небольшими кусочками.

• Кубики авокадо вместе с фисташковой массой загрузить в чашу блендера, добавить одну чайную ложку сока лайма, щепотку морской соли и четверть стакана воды.

• На высокой скорости взбить авокадо с фисташками до однородности. Получившуюся массу разложить по формочкам, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник — часов на пять.

• Перед подачей готовый мусс украсить листочками мяты или измельченными фисташками — их можно, например, дополнительно поджарить на сухой сковороде для аромата.

Холодный суп из авокадо

Ингредиенты

• Авокадо 2 штуки

• Помидоры 1 штука

• Кинза 1 столовая ложка

• Огурцы 1 штука

• Вода по вкусу

• Цукини 1 штука

• Зеленый лук 2 пучка

• Свежие зерна кукурузы ½ стакана

Способ приготовления

• В блендере смешать 1 авокадо, огурец, помидор и кинзу. Взбивать, добавляя воду, до консистенции легкого супа.

• Переложить в миску.

• Порезать второй авокадо на небольшие кубики и положить в суп вместе с цукини, луком и кукурузой.

Кроме того, авокадо — отличный и очень полезный ингридиент для разнообразных смузи и детокс-йогуртов. Например, смузи из авокадо, спаржи, шпината, брокколи, яблок и киви, возможно, не особенно вкусные (в привычном смысле), но очень полезные.

А какие рецепты из авокадо знаете вы?