Кулинарная колонка Оли Мончук. Как приготовить клубничное йогуртовое мороженое

Лето — прекрасная пора солнечных дней и каникул. Сложно представить этот жаркий сезон без вкусного, холодного десерта — мороженого! В магазинах огромный выбор разнообразных видов этого лакомства, но домашний продукт всегда полезнее и аппетитнее. Ольга Мончук предлагает рецепт изумительного клубничного йогуртового мороженого, которое порадует великолепным вкусом и низкой калорийностью.

Напомним, что Оля уже делилась с читателями ХОЧУ.ua такими рецептами нежных десертов: панна-котта, мини-чизкейки с вишнями, чизкейк с голубикой, торт-пирожное с заварным кремом.

Знакомьтесь, Оля Мончук, журналист, 30 лет, город Ивано-Франковск. Эта стройная и утонченная брюнетка уже два года ведет свой авторский блог под названием "Кулінарні варіації вар'ятки". А теперь Оля будет еще и радовать своими оригинальными рецептами на страницах ХОЧУ.ua.

Оля Мончукгастроблогер

Тут я описуватиму свої кулінарні експерименти та експромти. Адже смачні страви — моя пристрасть і життя. Перший свій кулінарний шедевр "Чорний торт" створила в 4 роки, щоправда з піску:). Ніхто його не пробував, але всі тішилися. Тож в цьому інтернет-просторі теж готуватиму. Світ без супів та тортів був би прісним та нецікавим. Тож усім смачного і вдалих кулінарних експериментів та експромтів!

Морозиво — це більше, аніж десерт, справжній порятунок від спекотного літа та чудодійні ліки від поганого настрою. Перевірено на собі. Сьогодні в магазинах і просто на вулиці продають стільки видів різноманітного морозива, що дуже часто від цієї пропозиції розбігаються очі і вибрати якесь одне не так просто. Але купити морозиво — це дуже легко, майже не цікаво і не завжди корисно.

Тож я пропоную приготувати цей заморожений десерт вдома. Наголошую, жодних пристроїв, типу морожениці, не потрібно. Тоді, гайда на кухню.

Інгредієнти:

• 1 пачка класичного йогурту без наповнювачів (330 г),

• 150 мл згущеного молока,

• 300 г полуниць.

Полуниці помити, посушити, повідривати хвостики, порізати.

В миску викласти полуниці, йогурт, згущене молоко.

Подрібнити всі складники до однорідності.

Морозиво практично готове, залишається лише його заморозити. Для цього потрібно масу перекласти в ємність з кришкою, яку з легкістю можна поставити до морозилки.

Через півгодини-годину перемішати суміш. Цю дію варто повторити ще 3-4 рази, це для того, щоб не утворювалися кристалики льоду.

Можна робити це погружним блендером, тоді процес перемішування стане легшим, а маса більш кремовою. Заморожувати 6-8 годин.

За півгодини до подачі витягнути контейнер з морозивом, можна ще раз збити блендером.

Набрати морозиво спеціальною чи звичайною ложкою, формуючи кульки, розкласти по креманках, прикрасити свіжою полуницею та м’ятою і насолоджуватися прохолодою домашнього морозива.

Таки домашнє морозиво вже у першому раунді перемагає магазинне. Насамперед, натуральним смаком без підсилювачів, барвників та ароматизаторів. І, насправді, зробити морозиво вдома не так складно, головне — бажання, як і у всьому.

Завдяки йогурту морозиво вийшло нежирним та легким, можна їсти навіть тим панянкам, котрі «сидять» на дієті. Принаймні, я так собі думаю.

А ще в цьому десерті мені дуже подобається його колір, такий ніжний та рожевий, так як ми, дівчатка, любимо. Словом, не десерт, а гармонія смаку та вигляду.