Рождественские вкусняшки: куриные кармашки — легкое и сытное блюдо от Асмик Гаспарян

Завтра все семьи Украины соберутся вместе за праздничным рождественским ужином. В этот волшебный праздник издавна принято собираться всей родней за праздничным столом. Существует множество традиций, связанных с празднованием Рождества.

И главная из них — щедрый, богатый и вкусный праздничный стол. При этом желательно, чтобы стол отличался изобилием блюд не только на Рождество, но и всю последующую неделю, тогда, за поверьем, весь год дом будет — полная чаша, а в семье будет царить покой, любовь и достаток.

Уже появилась добрая традиция — брать на заметку оригинальные рецепты от победительницы "Мастер Шеф" 6 сезон Асмик Гаспарян. Сегодня мы раскроем вам секрет очень вкусного куриного блюда.

Вкусные и сочные куриные кармашки

Ингредиенты: 

Куриное филе — 750 г;

Сыр сулугуни — 250 г;

Помидоры в собственном соку без кожицы — 240 г;

Чеснок — 1 зубчик;

Петрушка — 3 веточки;

Фундук — 50 г;

Сливки (20%) — 400 мл;

Сливочное масло — 20 г;

Соль — 15 г;

Паприка молотая — 4 г;

Карие — 2 г;

Перец чили молотый — 1 г;

Масло — 80 мл.

Приготовление и подача

Приготовьте начинку: смешайте измельченный кубиком сыр сулугуни, кубики помидоров в собственном соку без кожицы и орехи, измельченные до крупных крошек.

В куриного филе срежьте малое филе. На большом — сделайте по центру продольной надрез, а не дорезая вглубь 1 см. Вставьте чем в разрез и сделайте надрезы по кругу со всех сторон.

Смешайте кари, молотую паприку, соль, молотый перец чили и масло. Замаринуйте в этой смеси большое и малое филе.

Затем положите в «карманы» большого филе начинку из сыра, помидоров и орехов. Закройте сверху малым филе. Обжарьте кармане разрезами вниз на сковороде с маслом и сливочным маслом до золотавости.

Влейте в сковороду сливки, положите раздавленный зубчик чеснока. Снимите ручку со сковородки и запеките «карманы» в духовке в течение 15 минут при температуре 180 ° С. Затем посыпьте тертым сыром и поставьте еще на 5 минут в духовку.

Готовое блюдо украсьте помидорами черри и зеленью. Приятного аппетита и счастливого Рождества!