Простые рецепты полезных обедов от Софии Рожко

София Рожко — дипломированный нутрициолог ирландского Institute of Health Sciences и основатель школы правильного питания theBODY school постоянно делится с нами правильными рецептами для идеального тела. В прошлом материале мы говорили о том, как важно завтракать. Давай теперь поговорим про обеды?

Наверняка, ты не раз замечала, что обеденная культура в некоторых странах настолько высока, что уйти на трехчасовую (!) сиесту считается вполне приличным и почти официальным занятием.

В среднем, обед длится от 30 минут до 3 часов и чем медленнее ты кушаешь, тем легче усваивается еда и почти не чувствуется сонливость после.

София Рожко

Полезный обед — это почти всегда самое легкое приготовление из продуктов, которые просто комбинировать между собой. Вот несколько простых рецептов, которые я регулярно готовлю на обед.

Паста Болоньезе

Что понадобится:

Лапша из твердых сортов пшеницы - 70 г

Куриный фарш - 50 г

Моцарелла - 50 г

Пармезан - 1 ч.л.

Томатная паста или соус - 3 ст.л. или 50 мл.

Отдельно:

Овощи для салата

Приготовление :

Сначала отвари лапшу. После этого разогрей хорошенько сковороду, добавь туда мясо и влей 1.5 стакана воды. Подожди, дай возможность фаршу выпустить воду. Помешивая, обжарь его на протяжении 10 минут, а затем добавь соус или томатную пасту. Совет: Если соус или паста слишком густые, то можно разбавить их водой. Добавь моцареллу. Выкладывай на тарелку лапшу, сверху полей соусом и посыпь пармезаном. Дополнить пасту можно овощным салатом.

Пикантная черная фасоль с креветками и авокадо

Что понадобится:

Креветки - 100 г

Черная фасоль - 40 г

Авокадо - 1/2 шт

Красный и желтый сладкий перец - 100 г

Кешью - 10 г

Лайм - 1 шт

Соус табаско (например, красный) - 1 кофейная ложка

Растительное масло для заправки

Приготовление:

Отвари креветки. Если нет креветок, то можешь заменить их на курицу. Просто обжарь ее на сковороде без масла. Черную фасоль (после того, как замочила ее на 4 часа) отвари 1-1.5 часа. Все режем мелко, заправляем соком лайма, соусом, маслом и специями. Такой обед очень быстро готовится и его удобно брать с собой на работу.

Гречневая лапша с телятиной

Опережая вопросы: лапшу можно купить везде! Обычно, в отделе — «все для суши».

Что понадобится:

Лапша - 100 г

Телятина - 100 г

Томаты, перец, морковь, лук, зеленый лук (любые доступные овощи) - 200 г

Соевый соус

Приготовление:

Сначала обжарь телятину на сковороде без масла, вместе с луком и морковью. Параллельно отвари лапшу в течение 2 минут. Затем кладем лапшу и телятину на тарелку. Сверху выкладываем томаты и заправляем все соевым соусом и зеленым луком.

Больше рецептов можно найти по хештегу: #sofia_cooking или в аккаунте: @theBODY_schoo l